Imagine finalizar seu almoço ou jantar com uma sobremesa que não só refresca o paladar, mas também encanta os olhos e o coração! Esta receita de sobremesa gelada, trazida até nós pelo talentoso Gabriel Freitas, é a combinação perfeita de sabores e texturas, resultando em um prato que é pura arte culinária. Se você está procurando um doce irresistível para impressionar seus convidados ou simplesmente para tratar a si mesmo, não procure mais. Vamos mergulhar no preparo desta delícia gelada que é tão saborosa quanto parece!
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Como Fazer Sobremesa gelada
Nesta sobremesa gelada, você encontrará uma harmoniosa mistura de dois cremes suaves e indulgentes: um creme de gemas ricas e um creme de chocolate decadente, intercalados com camadas de biscoitos wafers crocantes que adicionam a textura perfeita. O processo é um verdadeiro ato de amor pela culinária, envolvendo o cozimento meticuloso de cada creme, seguido por uma montagem cuidadosa que culmina numa obra de arte comestível. É a sobremesa ideal para encerrar qualquer refeição com chave de ouro!
Ingredientes
Para o creme de gemas:
- 3 colheres (sopa) de maisena
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 600 ml de leite
- 2 gemas peneiradas
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
Para o creme de chocolate:
- 150 gramas de doce de leite
- 200 gramas de chocolate meio amargo nobre
- 1 caixinha de creme de leite
Para a montagem:
- 300 gramas de biscoito wafer
Modo de Preparo Detalhado
Do creme de gemas:
- Preparo Inicial:
- Em uma panela, misture bem o leite condensado com a maisena até dissolver completamente.
- Adicione o creme de leite, as gemas peneiradas, a essência de baunilha e o leite. Misture até homogeneizar.
- Cozimento:
- Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo constantemente até começar a ferver e engrossar. Continue cozinhando por mais 2 minutos após a fervura.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Do creme de chocolate:
- Preparo do Chocolate:
- Derreta o chocolate meio amargo no microondas, mexendo a cada 30 segundos, ou em banho-maria.
- Misture o chocolate derretido com o creme de leite e o doce de leite até formar um creme liso e brilhante.
Montagem:
- Camadas:
- Em um refratário oval, despeje metade do creme de gemas e alise a superfície.
- Disponha uma camada de biscoitos wafer sobre o creme.
- Adicione o restante do creme de gemas e finalize com uma camada do creme de chocolate, espalhando uniformemente.
- Gelar:
- Leve o refratário à geladeira por aproximadamente 3 horas, ou até que a sobremesa esteja firme.
Dicas
- Variação de Sabores: Experimente substituir o chocolate meio amargo por chocolate branco para uma versão mais suave.
- Finalização: Antes de servir, considere decorar com raspas de chocolate ou um toque de chantilly para um acabamento especial.
- Servindo: Esta sobremesa é ideal para servir em ocasiões especiais, garantindo elogios de todos os seus convidados.