Se você está em busca de um acompanhamento que seja tanto delicioso quanto reconfortante, não precisa procurar mais! A batata à portuguesa, com seu toque clássico e sabor inconfundível, é a escolha perfeita para qualquer almoço ou jantar.
Conteúdo da Receita
Como fazer Batata à portuguesa
Este prato não só abraça a essência da culinária portuguesa com seu uso generoso de temperos e queijos, mas também garante uma experiência gastronômica que agrada a todos. Prepare-se para os elogios e desfrute de cada garfada! Esta receita, trazida pelo canal Tata Pereira, combina ingredientes simples em uma sinfonia de sabores que promete encantar. Vamos ao preparo?
Ingredientes:
Para o creme branco:
- 300 ml de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Para a batata:
- 4 batatas grandes, cozidas e cortadas em rodelas
- 4 ovos cozidos
- 5 fatias de peito de peru, picado
- 200 gramas de mussarela, fatiada
- 1 cebola grande, cortada em rodelas
- 1 colher de sopa de margarina
- Pimenta biquinho e azeitonas a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo:
Creme branco:
- Preparo do Creme: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e mexa constantemente até formar uma pasta dourada, cozinhando por 3 minutos.
- Adicionar Líquidos: Gradualmente, incorpore o leite, continuando a mexer para evitar grumos. Cozinhe até que a mistura comece a engrossar.
- Temperar: Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Finalize adicionando o queijo parmesão ralado, mexendo até que esteja completamente incorporado. Reserve.
Montagem da batata:
- Refogar Cebola: Em uma frigideira, aqueça a margarina e refogue as cebolas até que fiquem douradas.
- Montar a Travessa: Em um refratário, faça uma camada de creme branco, seguida de uma camada de batatas. Repita as camadas até finalizar os ingredientes.
- Adicionar Coberturas: Sobre as camadas, distribua as cebolas refogadas, o peito de peru e a mussarela.
- Finalizar: Cubra com rodelas de ovos cozidos, azeitonas e pimenta biquinho. Polvilhe com queijo parmesão.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
Servir:
- Desfrutar: Retire do forno e sirva imediatamente, aproveitando cada pedaço dessa saborosa batata à portuguesa.