Para quem ama macarrão, esta receita de macarrão cremoso do canal Adilson Figueira é perfeita! Com um molho suave e riquíssimo que abraça cada pedaço do macarrão, esse prato é ideal para um jantar delicioso e aconchegante.
Conteúdo da Receita
Como fazer Macarrão Cremoso
Este macarrão cremoso é uma maneira maravilhosa de trazer sabor e conforto para sua refeição. Experimente e veja o quanto é fácil impressionar com simples ingredientes! Siga o passo a passo e prepare-se para os elogios!
Ingredientes
- Para o macarrão:
- 1 pacote de macarrão penne (500g) ou outra massa curta
- 1 colher (café) de sal
- Água fervente suficiente para o cozimento
- Para o molho:
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 3 dentes de alho, fatiados
- 1 cebola média, picada
- Uma pitada de pimenta-calabresa seca
- Uma pitada de orégano
- Pimenta-de-cheiro picada, a gosto
- 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 300 ml da água do cozimento do macarrão
- 50 ml de leite de coco
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 xícara (chá) bem cheia de muçarela ralada (150g)
- Azeitonas verdes fatiadas, a gosto
- Cheiro-verde picado, a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhando o Macarrão:
- Em uma grande panela com água fervente, adicione o sal e coloque o macarrão. Mexa ocasionalmente para evitar que grude.
- Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve cerca de 300 ml da água do cozimento para usar no molho.
- Preparando o Molho:
- Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue o alho até começar a dourar.
- Adicione a cebola, a pimenta-calabresa, a pimenta-de-cheiro, e o orégano, refogando por cerca de 2 minutos.
- Incorpore o extrato de tomate e a água reservada do cozimento, deixe ferver para integrar os sabores.
- Abaixe o fogo e adicione o leite de coco, o creme de leite, a muçarela, as azeitonas e o cheiro-verde, mexendo até que a muçarela derreta e o molho fique homogêneo.
- Finalizando o Prato:
- Transfira o macarrão escorrido diretamente para a panela com o molho, misturando bem para que toda a massa fique envolvida pelo creme.
- Ajuste o sal, se necessário, e deixe no fogo baixo por mais alguns minutos para que tudo se aqueça bem.
- Servindo:
- Sirva o macarrão cremoso imediatamente após o preparo para aproveitar toda a sua cremosidade e sabor.
- Se desejar, polvilhe um pouco mais de queijo parmesão ou cheiro-verde por cima antes de levar à mesa.