Preparar um pudim gigante tamanho família é mais do que fazer uma sobremesa; é criar uma experiência culinária que combina tradição e deliciosos sabores. Siga a receita de Isamara Amâncio e prepare-se para fazer o pudim mais cremoso e saboroso que você já experimentou. Perfeito para reunir todos à mesa e desfrutar de cada colherada!
Conteúdo da Receita
Como Fazer Pudim Gigante Tamanho Família
Este pudim requer a preparação de uma calda de caramelo e uma mistura rica de leite, leite condensado, baunilha e ovos. Veja o passo a passo para caramelizar a forma e cozinhar o pudim em banho-maria, seja no fogão ou no forno. Depois de pronto, é crucial deixar o pudim gelar por 12 horas antes de servir. Este processo garante que o pudim adquira a consistência perfeita.
Ingredientes Necessários
Para a Calda:
- ½ xícara (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de açúcar
Para o Pudim:
- 6 xícaras (chá) de leite
- 3 caixinhas de leite condensado
- ½ colher (sopa) de essência de baunilha
- 12 ovos
Modo de Preparo
Preparando a Calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter completamente e formar uma calda dourada.
- Com cuidado, adicione a água à calda quente. Deixe ferver até dissolver todos os sólidos e formar um caramelo brilhante.
- Caramelize cuidadosamente o fundo e as laterais de uma forma de furo central (25 cm de diâmetro) e reserve.
Preparando o Pudim:
- Em uma tigela grande, bata os ovos com a essência de baunilha.
- Incorpore o leite condensado, mexendo bem até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite aos poucos, continuando a mexer para integrar bem todos os ingredientes.
- Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio.
- Para assar em banho-maria no fogão: Coloque a forma em uma panela grande com água e cozinhe em fogo médio, coberto, por aproximadamente 70 minutos.
- Para assar no forno: Coloque a forma em uma assadeira com água e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 2 horas.
- Após o cozimento, retire do calor, deixe amornar e refrigere por 12 horas.
- Desenforme o pudim em uma travessa grande para servir.
Desfrute do pudim gigante tamanho família mais delicioso que você já fez, uma verdadeira celebração de sabores e texturas que promete ser o centro das atenções em qualquer reunião familiar ou evento especial!