Se você é fã de pratos deliciosos e está procurando uma versão mais saudável de um clássico, essa receita de parmegiana sem fritura vai encantar você! Feita sem glúten e sem a necessidade de fritar, esta receita não só é mais leve, como também está repleta de sabor, graças ao molho caseiro feito com legumes assados.
Conteúdo da Receita
Como Fazer Parmegiana Sem Fritura:
Este prato combina técnicas simples de cozimento com ingredientes frescos para criar uma experiência culinária excepcional e nutritiva. Ideal para um almoço ou jantar especial, essa parmegiana é perfeita para quem deseja comer bem sem abrir mão do sabor. Aprenda com o Canal Cozinha da Wilza a preparar essa maravilha e prepare-se para os elogios!
Ingredientes para a Parmegiana Sem Fritura:
- 1 kg de filé mignon em bifes (ou outra carne de sua preferência)
- 1 kg de tomates maduros
- 3 cebolas, cortadas grosseiramente
- 1 cenoura, descascada e picada
- 45g de salsão picado
- ½ alho-poró, picado
- ½ beterraba
- 2 folhas de louro
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- 1 colher (sopa) de páprica defumada
- 4 dentes de alho inteiros
- 3 colheres (sopa) de azeite, e mais para regar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 600g de muçarela ralada
- 3 xícaras (chá) de cereais de milho sem açúcar
- 4 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de tempero completo caseiro
- 2 xícaras (chá) de água
- Folhinhas de manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo:
- Preparando os Legumes:
- Em uma assadeira grande, coloque os tomates, cebolas, cenoura, salsão, alho-poró, beterraba, louro, salsinha, cebolinha, páprica defumada e dentes de alho. Regue com 3 colheres de azeite e tempere com sal e pimenta.
- Misture bem e asse em forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 50 minutos.
- Preparando a Carne:
- Enquanto os legumes estão no forno, prepare os bifes. Em uma tigela, misture a carne com tempero completo, 3 colheres de azeite, sal e pimenta.
- Empane os bifes passando primeiro nos ovos batidos com um pouco de água e depois nos cereais de milho triturados.
- Disponha os bifes em uma assadeira e regue com um pouco mais de azeite. Asse até dourar.
- Montagem e Finalização:
- Retire os legumes do forno e bata no liquidificador com água, criando o molho.
- Cubra os bifes com o molho e a muçarela ralada. Leve ao forno até o queijo derreter.
- Decore com manjericão fresco antes de servir.
Dicas:
- Essa parmegiana também pode ser feita com frango ou berinjela para uma versão ainda mais leve.
- Experimente diferentes tipos de queijo para variar o sabor.
Conclusão: Este prato é a prova de que é possível desfrutar de sabores incríveis sem comprometer uma alimentação saudável. Perfeita para um jantar em família ou para impressionar os amigos, essa parmegiana sem fritura é garantia de sucesso. Prepare-se para os elogios enquanto todos desfrutam de cada bocado delicioso!