O bolo de coco é uma delícia que todo mundo adora e é super comum nas mesas brasileiras. Ele é ótimo para o lanche da tarde, para juntar a família ou para dar aquele gostinho especial depois do almoço. A textura macia e úmida do bolo, junto com o sabor do coco, faz dessa receita algo realmente especial. Além disso, é uma receita que não tem muito segredo e que vai deixar qualquer ocasião mais doce e gostosa.
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Como Fazer Receita de Bolo de Coco:
Para preparar esse bolo de coco, a primeira coisa que vamos fazer é o caramelo. Derreta o açúcar, adicione água, caramelize uma forma e polvilhe com coco ralado. Depois, vamos bater no liquidificador os ovos, açúcar, óleo, e, em seguida, misturar os ingredientes secos em uma tigela. Adicione leite de coco e leite quente, misture bem e despeje na forma caramelizada. Asse em banho-maria a 180°C. Esse bolo vai ficar macio e úmido, perfeito para qualquer momento.
Ingredientes da Receita de Bolo de Coco:
Para o Bolo:
- 350g de farinha de trigo peneirada
- 375g de açúcar refinado
- 125g de coco ralado em flocos
- 150ml de leite de coco
- 125ml de óleo vegetal
- 125ml de leite integral, fervente
- 5 ovos frescos
- 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
Para o Caramelo:
- 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar cristal
- ¾ xícara (chá) de água filtrada
- Coco ralado em flocos para polvilhar
Modo de Preparo:
- Fazendo o Caramelo:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até ficar dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até formar um caramelo lisinho. Despeje na forma de buraco no meio, untada, e polvilhe com coco ralado. Reserve.
- Batendo os Ingredientes Líquidos:
- No liquidificador, bata os ovos e o açúcar por 3 minutos até a mistura ficar clarinha e fofa. Adicione o óleo e bata por mais 2 minutos.
- Misturando os Ingredientes Secos:
- Passe a mistura do liquidificador para uma tigela grande. Acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento, misturando bem com uma colher ou fouet.
- Adicionando o Coco e os Leites:
- Misture o coco ralado e o leite de coco, mexendo até ficar bem homogêneo. Por fim, adicione o leite quente e misture tudo até ficar uma massa uniforme.
- Assando o Bolo:
- Despeje a massa na forma caramelizada que você preparou. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse em banho-maria por uns 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpinho.
- Finalizando e Servindo:
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Sirva em fatias e aproveite essa delícia macia e úmida!
Finalização:
Esse bolo de coco é ótimo para qualquer momento. Seja no lanche da tarde, numa reunião com os amigos ou como sobremesa depois do jantar, ele vai agradar a todos. A combinação do caramelo com o coco ralado dá um toque especial que faz toda a diferença. Aproveite e bom apetite!