Panquecas Sem Trigo: Uma Receita Leve e Saborosa

Essa receita é uma ótima opção para quem deseja variar o cardápio e comer sem culpa

Willwegner
Panquecas Sem Trigo
Panquecas Sem Trigo

Cansado das mesmas panquecas de sempre? Experimente essa receita incrível de Panquecas sem trigo com Recheio de Carne Moída do canal Cozinhando com a LY! Super leves, saborosas e sem farinha de trigo, essas panquecas são perfeitas para quem busca uma opção mais saudável e sem culpa. O recheio de carne moída temperado com especiarias e molho de tomate complementa perfeitamente a massa à base de amido de milho, criando uma explosão de sabor irresistível.

Confira outras receitas:

Como fazer Panquecas sem trigo

Com essa receita, você prepara panquecas sem trigo deliciosas, leves e sem culpa, perfeitas para um almoço, jantar ou lanche. Experimente e surpreenda-se com o sabor incrível!

Ingredientes:

Para a Massa:

  • 250ml de leite
  • 3 ovos
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (café) de fermento em pó para bolo
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (220ml) ou 100g de amido de milho

Para o Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
  • 2 dentes de alho triturados
  • 300g de carne moída (acém, patinho)
  • Meia cebola ralada
  • 4 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 1 colher (chá) ou 5g de sal
  • 1 colher (café) ou 2g de pimenta do reino
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho

Para Finalizar:

  • Molho de tomate a gosto
  • Queijo muçarela ralado a gosto

Modo de Preparo:

Preparando a Massa:

  1. No liquidificador, combine o leite, os ovos, o sal, o fermento em pó, o queijo parmesão ralado e o amido de milho. Bata por cerca de 1 minuto até obter uma massa homogênea.
  2. Em uma frigideira antiaderente aquecida e levemente untada com óleo, coloque uma quantidade suficiente de massa para cobrir todo o fundo da frigideira, sem ficar muito fina.
  3. Deixe dourar levemente as bordas e então vire a panqueca, deixando-a dourar também do outro lado.
  4. Repita o processo até que toda a massa seja utilizada, reservando as panquecas prontas.

Preparando o Recheio:

  1. Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue o alho triturado.
  2. Adicione a carne moída e a cebola ralada, e deixe refogar bem.
  3. Tempere com sal, pimenta do reino e o molho de tomate. Misture bem e deixe esfriar.

Montando as Panquecas:

  1. Espalhe uma quantidade desejada do recheio frio no centro de cada panqueca.
  2. Enrole as panquecas com cuidado para que o recheio não escape.
  3. Disponha as panquecas enroladas em uma assadeira untada com óleo.

Finalizando com Molho e Queijo:

  1. Cubra as panquecas com molho de tomate a gosto.
  2. Polvilhe com queijo muçarela ralado a gosto.
  3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por alguns minutos, apenas para derreter o queijo.

Dicas:

  • Para um sabor mais intenso de carne, utilize carne moída de corte bovino com maior teor de gordura, como acém ou patinho.
  • Você pode adicionar outros temperos à sua preferência ao recheio, como cominho em pó, páprica doce ou pimenta dedo-de-moça picada.
  • Utilize molho de tomate caseiro para um sabor ainda mais especial.
  • Se desejar, substitua o queijo muçarela por outro tipo de queijo de sua preferência.
  • Sirva as panquecas quentes com salada verde ou arroz branco para uma refeição completa.