Três Bolos Deliciosos para Aquecer Sua Festa Junina!

Bolo de Quebra Queixo (Bolo Cocado)

Para começar, vamos preparar o delicioso Bolo de Quebra Queixo, também conhecido como Bolo Cocado. Esse bolo é super fácil de fazer e tem um sabor incrível.

Ingredientes para a Calda:

• 1 xícara e meia de açúcar
• 100 ml de água fervente
• 100 g de coco ralado grosso

Ingredientes para o Bolo:

• 3 ovos
• 100 ml de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 250 ml de leite de coco
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Como fazer Bolo de Quebra Queixo (Bolo Cocado):

Preparando a Calda:

1. Derreta o açúcar em uma panela até formar um caramelo dourado.
2. Com cuidado, adicione a água fervente, misturando bem até o açúcar se dissolver completamente.
3. Adicione o coco ralado e reserve.

Preparando o Bolo:

1. Bata os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador por cerca de 3 a 4 minutos, até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente o leite de coco e bata novamente.
3. Desligue o liquidificador, adicione a farinha de trigo e o fermento, e misture apenas o suficiente para incorporar os ingredientes.
4. Despeje a massa sobre a calda de coco na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo.
5. Tire do forno, espere esfriar um pouco, sirva e aprecie seu delicioso Bolo de Quebra Queixo!

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Bolo de Milho com Brigadeiro de Curau

O próximo bolo é o delicioso Bolo de Milho com Brigadeiro de Curau. Essa combinação é simplesmente irresistível!

Ingredientes para o Bolo de Milho:

• 3 ovos
• 100 ml de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 1 lata de milho verde com a água
• 1 xícara de farinha de milho tipo flocão (ou 1 xícara de fubá)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 59 g de coco ralado

Ingredientes para o Brigadeiro de Curau:

• 1 lata de milho verde sem a água
• 1 caixa de creme de leite
• 100 ml de leite
• 1 caixa de leite condensado
• 1 pitada de canela em pó

Como fazer Bolo de Milho com Brigadeiro de Curau:

Preparando o Bolo de Milho:

1. Bata os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador por cerca de 3 a 4 minutos.
2. Acrescente a lata de milho verde com a água e bata novamente.
3. Desligue o liquidificador, adicione a farinha de milho, o fermento e o coco ralado, e misture apenas o suficiente para incorporar os ingredientes.
4. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo.

Preparando o Brigadeiro de Curau:

1. Bata no liquidificador o milho verde, o creme de leite, o leite e o leite condensado.
2. Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até atingir a consistência de brigadeiro.

Montagem:

1. Quando o bolo estiver pronto, deixe-o esfriar.
2. Cubra o bolo com o brigadeiro de curau e sirva.

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Bolo de Quentão

Por último, mas não menos importante, temos o Bolo de Quentão. Esse bolo é perfeito para a época junina, com seus sabores cítricos e especiados.

Ingredientes para o Bolo:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 100 ml de óleo
• 120 ml de suco de laranja
• 80 ml de cachaça
• 1 colher de sopa de raspas de laranja
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para a Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 200 g de creme de leite
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• Essência de laranja
• 20 ml de cachaça

Como fazer Bolo de Quentão:

Preparando o Bolo:

1. Bata os ovos, o açúcar, o óleo, o suco de laranja, a cachaça, as raspas de laranja e o gengibre no liquidificador por cerca de 3 a 4 minutos.
2. Desligue o liquidificador, adicione a farinha de trigo e o fermento, e misture apenas o suficiente para incorporar os ingredientes.
3. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo.

Preparando a Cobertura:

1. Misture o leite condensado, o creme de leite, a margarina, o gengibre ralado e a essência de laranja em uma panela.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até atingir a consistência desejada.
3. Desligue o fogo e acrescente a cachaça.

Montagem:

1. Quando o bolo estiver pronto, deixe-o esfriar.
2. Cubra o bolo com a deliciosa cobertura de quentão e sirva.

Esses três bolos juninos são uma delícia e certamente vão aquecer sua festa! Não deixe de experimentá-los e compartilhar essa receita com seus amigos e familiares. Boas festas!