Esse bolo de amendoim do canal Letícia Swet Cake é uma delícia que vai deixar todo mundo com água na boca. Com uma massa fofinha e uma cobertura de pé de moleque irresistível, é perfeito para qualquer ocasião. Confira a receita e prepare ainda hoje!
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Como Fazer Bolo de Amendoim com Cobertura de Pé de Moleque
Para fazer esse bolo incrível, vamos precisar de alguns ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. O preparo é fácil e rápido, ideal para quem quer surpreender a família e os amigos.
Ingredientes da Receita de Bolo de Amendoim com Cobertura de Pé de Moleque
Para a Massa do Bolo
- 3 ovos
- 1/4 xícara de óleo
- 3/4 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de amendoim
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento
Para a Cobertura de Pé de Moleque
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 caixa de creme de leite
- 100g de amendoim
- 1 pitada de sal ou flor de sal
Modo de Preparo
Da Massa do Bolo
- Batendo a Mistura: Comece batendo no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e o amendoim. Bata por aproximadamente 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Incorporando a Farinha e o Fermento: Transfira a massa para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento. Misture delicadamente para incorporar.
- Assando: Unte uma assadeira redonda de 23 cm de diâmetro e despeje a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Da Cobertura de Pé de Moleque
- Fazendo o Caramelo: Em uma panela, derreta o açúcar até obter um caramelo. Adicione a manteiga e mexa até incorporar.
- Finalizando a Cobertura: Acrescente o creme de leite e continue mexendo até dissolver os torrões de açúcar e obter um caramelo cremoso. Junte o amendoim torrado e continue mexendo por mais 2 minutos.
- Esfriando: Retire do fogo e transfira a mistura para outro recipiente para interromper o cozimento.
Da Montagem
- Montando o Bolo: Após o bolo esfriar, espalhe a cobertura de pé de moleque sobre o topo.
- Finalizando: Se desejar, finalize espalhando amendoim triturado ao redor da borda.
Dicas e Sugestões
- O bolo pode ser armazenado em temperatura ambiente por 2-3 dias, ou na geladeira por até 7 dias.
- Também é possível congelar o bolo já pronto, com a cobertura, por até 30 dias.
- Para uma decoração extra, você pode adicionar amendoim triturado ou confeitos de chocolate.
Finalização
Sirva esse delicioso bolo de amendoim com uma cobertura de pé de moleque e prepare-se para os elogios. É perfeito para um café da tarde, um encontro com amigos ou qualquer outra ocasião especial. Bom apetite!