Com apenas três ingredientes básicos, essa gostosura é fácil de preparar e perfeita para servir em festas juninas ou em qualquer ocasião especial. Não perca tempo, confira a receita do Canal Cozinha sem Misterio, faça ainda hoje o incrível curau de milho verde e receba os elogios!
Como fazer curau de milho verde
Para a receita de curau de milho verde, começaremos cortando o milho das espigas e batendo com leite no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Depois, coaremos o líquido para separar o bagaço e cozinharemos com açúcar até obter um creme espesso e cremoso. Em seguida, vamos distribuir o curau em potinhos e deixar esfriar antes de servir. Siga o passo a passo e aproveite essa delícia!
Ingredientes da receita de curau de milho verde
- 8 espigas de milho verde
- 2 xícaras de chá de açúcar (240 ml cada)
- 1 litro de leite
Modo de preparo
- Preparando o milho
- Comece cortando o milho verde das espigas com uma faca afiada. Quanto mais amarelo o milho, melhor, pois terá mais amido para engrossar o curau.
- Transfira o milho cortado para o liquidificador e adicione 1 litro de leite. Bata por aproximadamente 5 minutos na velocidade alta até obter uma mistura homogênea. Se necessário, divida em duas partes para bater.
- Coando a mistura
- Utilize uma peneira fina para coar a mistura, separando o amido do bagaço do milho. Com a ajuda de uma colher, pressione bem para extrair todo o líquido.
- Cozinhando o curau
- Transfira o líquido coado para uma panela e adicione as 2 xícaras de açúcar. Misture bem até o açúcar se dissolver completamente.
- Leve a panela ao fogo alto, mexendo constantemente. Assim que o curau começar a engrossar, abaixe o fogo para o mínimo e continue mexendo por mais 5 minutos, até que fique bem cozido e cremoso.
- Envasando o curau
- Após o curau estar pronto, deixe esfriar um pouco antes de envasar. Utilize potinhos de 145 ml e encha com o curau ainda morno, evitando bolhas.
- Polvilhe um pouco de canela por cima para dar um toque especial e sirva conforme a preferência dos seus clientes ou convidados.
Informações importantes
- Custo e sugestão de preço: O custo total da receita é de aproximadamente R$ 26,50, rendendo 14 unidades de curau. O custo por unidade é de R$ 1,90. A sugestão de preço de venda é de R$ 5,00 por unidade.
- Validade: O curau tem validade de até 3 dias na geladeira. Para mantê-lo cremoso, mexa de vez em quando.