Essa receita de cocada preta cremosa do canal Arte 2 Irmãos é super deliciosa e perfeita para qualquer ocasião, seja uma sobremesa após o almoço ou um mimo para os convidados. Confira o passo a passo dessa versão e faça cocada preta cremosa caseira, é surreal!
Como Fazer Cocada Preta Cremosa
Para fazer cocada preta cremosa, vamos precisar de açúcar, água, coco fresco ralado e opcionalmente leite condensado. No processo, vamos caramelizar o açúcar, adicionar a água e cozinhar o coco até atingir a consistência perfeita. Se desejar, pode adicionar leite condensado para um toque extra de cremosidade. Vamos seguir as orientações passo a passo para que o resultado final seja uma cocada deliciosa e irresistível.
Ingredientes da Receita de Cocada Preta Cremosa
- 1 xícara de açúcar
- 120 ml de água
- 1 coco médio ralado (ou 200g de coco fresco ralado)
- 1/2 caixa de leite condensado (opcional, para uma cocada mais cremosa)
Modo de Preparo
Caramelizando o Açúcar
- Prepare o Caramelo:
- Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo médio. Mexa constantemente até que o açúcar derreta completamente e adquira uma cor dourada, formando um caramelo.
Adicionando a Água
- Incorpore a Água:
- Com cuidado, adicione 120 ml de água ao caramelo, pouco a pouco, para evitar respingos. Mexa bem até que o caramelo esteja completamente dissolvido na água, formando uma calda homogênea.
Incorporando o Coco
- Adicione o Coco:
- Acrescente o coco ralado à calda de caramelo. Mexa bem para que o coco absorva a calda e cozinhe, soltando seus sabores naturais. Continue mexendo até que a mistura comece a se desprender das paredes da panela.
Finalizando com Leite Condensado (Opcional)
- Adicione o Leite Condensado:
- Se preferir uma cocada mais cremosa, adicione meia caixa de leite condensado. Mexa até que o leite condensado esteja bem incorporado à mistura.
Modelando e Resfriando as Cocadas
- Modele as Cocadas:
- Quando a mistura atingir o ponto ideal (desprendendo-se facilmente da panela), desligue o fogo. Usando duas colheres, modele a massa quente em porções individuais ou coloque em uma forma untada para cortar em pedaços depois.
- Deixe Esfriar:
- Deixe a cocada esfriar completamente antes de servir. Ela ficará firme e fácil de manusear.
Dicas e Variações
- Cocada Mais Cremosa: Para uma cocada ainda mais cremosa, substitua o leite condensado por 5 colheres de sopa de leite em pó.
- Toque de Sabor: Adicione canela em pó ou raspas de limão à mistura para um toque extra de sabor.
- Diversos Formatos: Modele a cocada em formatos diferentes, seja em porções individuais ou uma grande cocada para cortar em fatias.
Conclusão
A cocada preta caseira é uma verdadeira delícia, capaz de trazer de volta memórias afetivas e momentos especiais. Com essa receita simples e de apenas três ingredientes, você pode desfrutar desse clássico da culinária brasileira em sua própria casa. Aproveite essa sobremesa cremosa e saborosa, compartilhando-a com seus entes queridos. Bom apetite!