Essa receita de farofa de cebola crocante é uma delícia sem igual, perfeita para acompanhar qualquer refeição. A crocância da cebola, combinada com o sabor especial das uvas passas embebidas no vinho, transforma essa farofa em um prato único e inesquecível. Confira o passo a passo do Canal Letícia Sweet Cake e sirva hoje mesmo essa maravilha!
Confira outras receitas:
Como fazer farofa de cebola crocante
Para preparar essa farofa deliciosa, utilizaremos manteiga, azeite, cebola, bacon, temperos a gosto, farinha de mandioca, uvas passas e alho picado. O segredo está em fritar a cebola e o alho até que fiquem bem crocantes e seguir adicionando os demais ingredientes conforme indicado. Em poucos passos, você terá uma farofa incrível para servir.
Ingredientes da receita de farofa de cebola crocante
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Azeite de oliva (a gosto)
- 3 cebolas fatiadas em rodelas finas
- 350g de bacon picadinho
- Temperos a gosto (sal, pimenta-do-reino, pimenta vermelha e cheiro-verde picado)
- 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua, tipo biju (sugestão: marca Deusa)
- ½ xícara (chá) de uvas-passas pretas e brancas, hidratadas em um pouco de água e vinho seco (opcional)
- 4 dentes de alho picados
Modo de preparo
- Em uma panela, frite o bacon em sua própria gordura, mexendo até que esteja dourado.
- Separe o bacon frito da gordura e reserve.
- Na mesma panela, com a gordura do bacon, adicione azeite e refogue a cebola cortada em rodelas finas. Doure bem as cebolas, mas com cuidado para não queimar.
- Adicione a manteiga e o alho, deixando dourar junto com a cebola.
- Acrescente a farinha de mandioca, mexendo bem para uniformizar.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Acrescente o bacon frito e as uvas passas hidratadas no vinho.
- Retire a panela do fogo, adicione o cheiro-verde e a pimenta vermelha, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Transfira para uma travessa e leve à mesa para servir.
Dicas Extras
Para um preparo perfeito:
- Use uma panela de fundo grosso para evitar que a cebola e o alho queimem.
- Hidrate bem as uvas passas no vinho para um sabor mais intenso.
Para variar na receita:
- Substitua as uvas passas por damascos picados ou frutas secas de sua preferência.
- Adicione castanhas de caju ou amêndoas laminadas para uma textura ainda mais crocante.
Para uma versão saudável:
- Utilize azeite de oliva extra virgem no lugar da manteiga.
- Opte por bacon de peru ou de frango para uma versão menos calórica.
Para vender:
- Embale a farofa em porções individuais em potes herméticos.
- Ofereça como acompanhamento em kits de refeições prontas para festas e eventos.
Rendimento da Receita:
- Essa receita rende aproximadamente 6 porções generosas.
Tempo de preparo Total:
- Cerca de 30 minutos.
Dúvidas Sobre a Receita
Como posso armazenar?
Guarde a farofa em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
Posso congelar?
Sim, você pode congelar a farofa em porções individuais. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça levemente antes de servir.
Posso substituir a farinha de mandioca por outra farinha?
Sim, a farinha de milho é uma ótima alternativa, proporcionando uma textura diferente, mas igualmente saborosa.
Agora que você aprendeu a fazer essa farofa de cebola crocante com uvas passas embebidas em vinho, é hora de colocar a mão na massa e surpreender a todos com esse acompanhamento maravilhoso!
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