Prepare-se para aprender a fazer uma deliciosa massa de salgado de mandioca que vai surpreender a todos! Perfeito para vender, levar para festas ou simplesmente para saborear em casa, esse salgado do canal Weder Silva é crocante por fora e macio por dentro. Vamos lá?
Ingredientes da Massa de Salgado de Mandioca
- 600ml de água
- 400g de mandioca cozida
- 50ml de óleo
- 1 tablete de caldo de galinha (opcional)
- 1/2 colher de sopa de sal
- 500g de farinha de trigo
Como Fazer a Massa de Salgado de Mandioca
- Preparo da Massa:
- Bata a Mandioca: No liquidificador, coloque a mandioca cozida junto com a água. Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.
- Cozinhe a Mistura: Transfira essa mistura para uma panela grande. Adicione o caldo de galinha (se desejar), o sal e o óleo.
- Incorpore a Farinha: Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, mexendo sempre até obter uma massa firme e consistente.
- Cozinhe a Massa: Continue mexendo por cerca de 5 minutos, até que a massa esteja bem cozida. Em seguida, espalhe-a em uma superfície limpa para esfriar.
Modelando os Salgados
- Faça as Bolinhas: Com a massa fria, separe porções e faça bolinhas com as mãos.
- Crie a Cavidade: Use o dedo para fazer uma cavidade no centro de cada bolinha, tomando cuidado para não deixar as paredes muito finas.
Ingredientes do Recheio
- 400g de queijo mussarela ralado
- Orégano a gosto
Como Rechear os Salgados
- Prepare o Recheio: Misture o queijo ralado com o orégano.
- Recheie as Bolinhas: Preencha as cavidades das bolinhas de massa com a mistura de queijo e orégano.
Empanando e Fritando
- Empane os Salgados: Passe as bolinhas recheadas primeiro na água e depois na farinha de rosca.
- Frite os Salgados: Frite em óleo quente por aproximadamente 3 a 4 minutos, até que fiquem dourados e crocantes. Mantenha o óleo bem quente para evitar que os salgados estourem.
Congelamento e Sugestão de Preços
- Congelamento: Os salgados podem ser congelados por até 3 meses sem perder a qualidade. Basta descongelar e fritar quando precisar.
- Sugestão de Preços:
- Salgados médios: R$3,00 a R$3,50 cada.
- Salgados grandes (tamanho de balcão): R$7,00 a R$8,00 cada.
- Salgados pequenos (ideais para festas): A partir de R$1,00 cada.
Resultado Final: Um Salgado Irresistível
O resultado é um salgado de mandioca irresistível, crocante por fora e macio por dentro, com um recheio de queijo delicioso. Sirva com molho de pimenta e aproveite!
Então, o que você está esperando? Experimente essa incrível receita e prepare os melhores salgados de mandioca que você já provou! Bom apetite e sucesso nas vendas!