A Sobremesa dos Sonhos: Aprenda a Fazer um Brigadeirão Cremoso Incrível!
Descubra como fazer o irresistível brigadeirão cremoso, a sobremesa que combina o melhor do pudim e do brigadeiro em um só prato!
brigadeirão cremoso
O brigadeirão cremoso é uma sobremesa irresistível que combina a textura suave do pudim com o sabor marcante do brigadeiro. É uma das sobremesas mais adoradas, perfeita para qualquer ocasião especial. Acompanhe o passo a passo do canal Nossa Cozinha com Fátima Barros e surpreenda-se com essa receita maravilhosa de brigadeirão cremoso!
Para preparar o brigadeirão cremoso, começamos fazendo um caramelo de chocolate que será espalhado em uma forma de pudim. Depois, no liquidificador, batemos os ovos, leite condensado, creme de leite, leite e cacau em pó por 3 minutos. Despejamos essa mistura na forma caramelizada, cobrimos com papel alumínio e cozinhamos em banho-maria na boca do fogão por cerca de 20 minutos. Após esfriar na geladeira, desenformamos, decoramos com granulado e servimos essa delícia!
Ingredientes da receita de brigadeirão cremoso
Para a calda
½ xícara de açúcar (90g)
¼ de xícara de água (63g)
1 colher (café) de chocolate em pó (3g)
Para o brigadeirão
3 ovos grandes inteiros (aproximadamente 150g)
1 lata ou caixa de leite condensado (395g)
1 caixa de creme de leite (200g)
150ml de leite (156g)
2 colheres (sopa) de cacau em pó (20g)
Granulado a gosto (opcional)
Modo de preparo
Preparo da Calda:
Adicione o açúcar em uma panela e leve ao fogo até que comece a derreter.
Misture cuidadosamente com uma espátula. Quando derreter por completo, acrescente a água com cuidado para não respingar.
Incorpore o chocolate em pó, abaixe o fogo e cozinhe até que o caramelo se misture à água e ao chocolate, formando um incrível caramelo de chocolate.
Desligue o fogo e espalhe o caramelo por toda a forma de pudim.
Preparo do Brigadeirão:
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o leite e o cacau em pó.
Tampe o liquidificador e bata a mistura do brigadeirão cremoso por 3 minutos.
Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve para cozinhar em banho-maria na boca do fogão.
Coloque a forma com o brigadeirão cremoso dentro de uma panela com água até pouco mais da metade da forma e tampe.
Quando a água levantar fervura, conte 20 minutos e desligue o fogo.
Faça o teste do palito: se sair limpo, o brigadeirão está pronto para ser retirado do fogo.
Deixe na geladeira até que o brigadeirão cremoso esteja completamente frio.
Finalização:
Para desenformar, aqueça a forma na boca do fogão por 30 segundos, passe uma faca ao redor da forma e desenforme.
Decore com granulado e sirva essa deliciosa sobremesa!
Conservação:
Guarde o brigadeirão na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.
Acompanhamentos:
Sirva com uma bola de sorvete de creme ou um café fresquinho para um toque extra de sabor.
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