Quer uma sobremesa incrível que combina leveza, sabor e um visual irresistível? Essa torta de iogurte com geleia de morango é perfeita! Com uma base crocante, recheio cremoso de iogurte e cobertura de geleia caseira, ela vai arrancar elogios de todos. Aprenda o passo a passo e surpreenda-se!
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Como fazer torta de iogurte
A receita é dividida em três etapas: a base feita com biscoitos triturados, o creme de iogurte e a geleia de morango. O preparo é simples, mas o resultado é digno de confeitaria. Após montar e refrigerar, é só servir e aproveitar cada fatia dessa delícia.
Ingredientes da receita de torta de iogurte
Para a base da torta
- 200 g de biscoitos tipo Maria ou maisena
- 125 g de manteiga derretida
Para o creme de iogurte
- 500 g de iogurte natural
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Para a geleia de morango
- 600 g de morangos frescos higienizados e cortados ao meio
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de suco de limão
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
Da base da torta
- Triture os biscoitos no processador ou liquidificador até obter uma farofa fina.
- Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até atingir a textura de areia úmida.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma com aro removível (21 cm de diâmetro x 6 cm de altura) com essa mistura, pressionando bem para compactar.
- Leve à geladeira enquanto prepara o creme de iogurte.
Do creme de iogurte
- Em uma tigela, misture o iogurte natural, o leite condensado e o creme de leite com um fouet até formar um creme homogêneo e líquido.
- Retire a forma com a base da geladeira e despeje o creme de iogurte sobre ela.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos, até o creme firmar.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
Da geleia de morango
- Em uma panela, coloque os morangos, o açúcar e o suco de limão. Misture bem.
- Leve ao fogo médio e cozinhe até os morangos se desmancharem e a mistura ganhar a consistência de geleia, mexendo ocasionalmente.
- Retire a espuma que se formar na superfície e desligue o fogo.
- Deixe esfriar completamente antes de usar.
Finalização
- Retire a torta da geladeira e solte o aro removível da forma.
- Desenforme com cuidado, passando para um prato de servir.
- Espalhe a geleia de morango sobre a torta de maneira uniforme.
- Sirva gelada e aproveite essa sobremesa divina!