Já imaginou preparar almôndegas saborosas e suculentas que não levam carne? Essa receita prática combina legumes frescos com temperos incríveis, resultando em um prato leve e cheio de sabor. Acompanhadas de um molho irresistível, essas almôndegas diferentes são ideais para um almoço ou jantar especial. Confira o passo a passo e surpreenda-se!
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Como fazer almôndegas diferentes
Para essas almôndegas únicas, os legumes são a base, proporcionando textura e sabor inigualáveis. A massa é feita com ingredientes como cenoura, repolho e pimentão, que garantem uma explosão de aromas. O molho é preparado com ketchup, mostarda e shoyu, criando uma harmonia perfeita com as bolinhas crocantes. Siga o modo de preparo detalhado e garanta o sucesso do prato.
Ingredientes da receita de almôndegas diferentes
Para as almôndegas
- 3 dentes de alho amassados
- 40 g de pimentão vermelho bem picadinho
- Óleo (para a fritura)
- 1 cenoura descascada e picada (180 g)
- ½ repolho picado grosseiramente (400 g)
- Salsinha e cebolinha picadas (a gosto)
- ½ xícara (chá) de amido de milho
- ½ xícara (chá) de água filtrada ou até dar ponto
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher (chá) de sal
Para o molho
- 2 dentes de alho picadinhos
- Sal (a gosto)
- 4 colheres (sopa) de ketchup
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picadinha (65 g)
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 40 g de pimentão vermelho picadinho
- 1 xícara (chá) de água fria
- 2 colheres (sopa) de molho shoyu
- Salsinha picada (a gosto)
Modo de preparo
Prepare as almôndegas:
- Triture a cenoura em um processador ou rale no ralo fino e transfira para uma tigela grande.
- Triture o repolho e misture com a cenoura.
- Adicione o pimentão, o alho, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino.
- Acrescente o amido de milho e a farinha de trigo, misturando bem. Adicione a água aos poucos até conseguir uma massa que permita moldar bolinhas.
- Molde as almôndegas e reserve.
- Frite em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel-toalha.
Prepare o molho:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o pimentão por cerca de 3 minutos.
- Adicione o ketchup, a mostarda e o shoyu, misturando bem.
- Dissolva o amido de milho na água fria e despeje na panela, mexendo até o molho engrossar.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Finalize o prato:
- Coloque as almôndegas fritas na panela com o molho, misture delicadamente para envolvê-las. Cozinhe em fogo baixo por mais 2 minutos.
- Salpique salsinha picada e sirva em seguida.
Dica: Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por mais amido de milho, totalizando 1 xícara (chá).