O biscoito amanteigado é um clássico que combina simplicidade e sofisticação em uma única mordida. Com sua textura que derrete na boca e uma casquinha de chocolate branco, ele é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde e encantar a todos com seu sabor suave e delicado. Siga o passo a passo e prepare essa delícia na sua casa!
O preparo do biscoito amanteigado é simples e utiliza ingredientes acessíveis. A massa é feita com uma combinação de manteiga, açúcar, cacau e farinha, resultando em uma textura macia e leve. Após moldar e assar os biscoitos, finalizamos com uma cobertura de chocolate branco que eleva ainda mais o sabor.
Ingredientes da receita de biscoito amanteigado
Para a massa
2 claras
1 ¾ xícara de farinha de trigo
110 g de açúcar de confeiteiro
3 colheres de sopa de maisena
2 colheres de sopa de cacau em pó
200 g de manteiga com sal em ponto de pomada
Para a cobertura
300 g de chocolate branco
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque o açúcar de confeiteiro e a manteiga em ponto de pomada. Misture com uma espátula até obter uma consistência uniforme e cremosa.
Peneire o cacau em pó, a maisena e a farinha de trigo diretamente na tigela. Misture com uma colher de pau até formar uma massa homogênea, lisa e ligeiramente pesada.
Transfira a massa para um saco de confeitar com bico 1D da Wilton ou similar.
Modele os biscoitos diretamente em uma assadeira forrada com papel manteiga, formando tiras de cerca de 8 cm ou do tamanho que preferir.
Coloque a assadeira no freezer por 10 minutos para firmar os biscoitos antes de assar.
Retire do freezer e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que os biscoitos estejam assados.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de adicionar a cobertura.
Da cobertura
Derreta o chocolate branco no micro-ondas, parando a cada 30 segundos para mexer e evitar que queime.
Mergulhe cada biscoito até a metade no chocolate derretido e coloque sobre uma grade ou papel manteiga para secar.
Após o chocolate endurecer, sirva e aproveite essa delícia que vai conquistar a todos!
