Aprenda a Fazer um Bolo de Coco Irresistível e Perfeito para Qualquer Ocasião

Se você ama bolos úmidos e com sabor marcante, este bolo de coco é a escolha ideal para qualquer ocasião! Com uma massa fofinha, uma calda deliciosa e o toque especial do coco em flocos, ele promete arrancar elogios de todos. Confira o passo a passo completo e prepare-se para se encantar com essa receita fácil e cheia de sabor!

Como fazer bolo de coco

Para preparar esse delicioso bolo de coco, começamos pela calda, feita com água e açúcar, que será o toque especial na montagem. Em seguida, a massa é feita no liquidificador com ingredientes simples e acessíveis. Após montar o bolo com coco em flocos e calda no fundo da forma, levamos ao forno e o resultado é uma sobremesa úmida, aromática e irresistível. Veja como é fácil e aproveite!

Ingredientes da receita de bolo de coco

Para a calda

• ½ xícara (chá) de água morna
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

Para o bolo

• ½ xícara (chá) de leite de coco
• 4 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de leite integral
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 pitadinha de sal
• 100g de coco em flocos (para a montagem)

Obs.: A medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

1. Da calda:
   • Em uma panela, adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo médio sem mexer até formar uma calda cor de guaraná.
   • Acrescente a água morna com cuidado e deixe ferver por mais 1 minuto.
   • Retire do fogo, passe para um recipiente e deixe esfriar.
2. Do bolo:
   • No liquidificador, bata os ovos, o leite, o leite de coco, o açúcar, o sal e a manteiga por 3 minutos.
   • Em uma tigela, adicione a farinha de trigo e a mistura do liquidificador. Misture com um fouet até ficar homogêneo.
   • Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
3. Montagem e assar:
   • Unte uma forma de furo central com manteiga e farinha. Despeje a calda no fundo e cubra com o coco em flocos.
   • Adicione a massa e nivele com uma espátula.
   • Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está pronto.
   • Retire do forno, passe uma faca nas bordas e desenforme ainda quente.