A receita de batata assada recheada, uma dica deliciosa do canal Chef Taico, é uma ótima sugestão para servir como acompanhamento ou até mesmo como uma refeição rápida. Siga o passo a passo e faça batata assada recheada, o resultado é maravilhoso!
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Como fazer batata assada recheada
Para fazer batata assada recheada, vamos precisar de batatas grandes e uma variedade de ingredientes para os recheios, como filé mignon em tiras, atum ralado, e queijos. Siga as instruções cuidadosamente para garantir um resultado perfeito.
Ingredientes para a batata assada recheada
- 3 batatas grandes (150-200 gramas cada)
- Água fervente (suficiente para cozinhar as batatas)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 500 ml de leite
- Azeite a gosto
- Alecrim a gosto
- Filé mignon em tiras a gosto
- 1 latinha de atum ralado
- Cebola picada a gosto
- Alho picado a gosto
- Ketchup e molho inglês a gosto
- Mostarda a gosto
- Queijo parmesão ralado
- Mussarela ralada a gosto
- Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
Modo de Preparo
- Lave bem as batatas com a casca, coloque-as em uma panela com água fervente e cozinhe em fogo médio até ficarem al dente, cerca de 12 a 15 minutos.
- Retire do fogo, disponha as batatas em uma tigela, regue com azeite a gosto, polvilhe alecrim e coloque em uma assadeira. Asse em forno pré-aquecido a 180°C até dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco, e remova uma parte pequena de uma das laterais para que as batatas fiquem em pé na assadeira.
- Para o molho bechamel: em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio, adicione a farinha de trigo e misture até formar uma pastinha. Acrescente o leite, misture bem, adicione sal e noz moscada a gosto, e cozinhe mexendo sempre até obter um molho homogêneo. Reserve.
- Para o recheio de filé mignon: em uma frigideira, aqueça o azeite, adicione as tiras de filé mignon, sal e pimenta do reino, e refogue por 1 minuto. Adicione cebola e alho, refogue mais um pouco, acrescente um pouco do molho bechamel, ketchup e molho inglês. Misture bem e retire do fogo. Transfira para uma vasilha para esfriar.
- Para o recheio de atum: em uma frigideira, aqueça o azeite, adicione cebola e alho e refogue até dourar. Adicione o atum, um pouco do molho bechamel, mostarda e pimenta do reino. Misture bem, retire do fogo, acrescente queijo ralado e misture.
- Montagem: faça um corte na superfície de cada batata e retire um pouco do miolo para criar uma cova central. Recheie com a mistura de filé ou de atum, conforme sua preferência. Polvilhe mussarela ralada por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para gratinar por cerca de 10 minutos.
- Retire do forno e sirva essa deliciosa batata assada recheada!
Dicas Extras
- Para um preparo perfeito: Certifique-se de não cozinhar demais as batatas, para que não fiquem muito moles.
- Para variar na receita: Experimente outros recheios como frango desfiado ou vegetais assados.
- Para uma versão mais saudável: Utilize batatas doces no lugar das batatas comuns.
- Para vender: Monte em porções individuais e decore com ervas frescas.
- Rendimento da Receita: Aproximadamente 6 porções.
- Tempo de Preparo Total: Cerca de 1 hora.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar outros tipos de queijo? Sim, você pode utilizar queijos como cheddar, gouda ou provolone para variações no sabor.
Como armazenar as batatas recheadas? Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno antes de servir.
Posso congelar as batatas? Não é recomendado congelar, pois a textura da batata pode ser afetada.