Aprenda a fazer uma deliciosa receita de Escondidinho de Camarão

Em meio às receitas que encantam paladares e corações, o Escondidinho de Camarão ocupa um lugar de destaque. Este prato do canal Cook’n Enjoy uma verdadeira joia da culinária com frutos do mar, tem o poder de transformar refeições em momentos mágicos. É uma receita que carrega consigo o frescor do oceano e aconchego em cada garfada, perfeita para reunir a família e criar memórias afetivas inesquecíveis. Hoje, compartilharei com vocês o segredo dessa delícia que é pura poesia para o paladar.

Como fazer Escondidinho de Camarão:

A magia do escondidinho de camarão reside na combinação de um recheio generosamente temperado com um purê de mandioca suavemente cremoso, finalizado com uma camada gratinada de queijo. Cada etapa é simples, mas o resultado é um prato rico em sabores e texturas.

Ingredientes Escondidinho de Camarão:

Recheio:

• 1 kg de camarão limpo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média, picada
• 3 dentes de alho, amassados
• 2 tomates médios, sem sementes e picados
• Coentro fresco picado ou cheiro verde, a gosto

Purê:

• 1 kg de mandioca cozida
• 1 pote de requeijão cremoso (200g)
• Sal, a gosto

Modo de Preparo:

1. Temperando os Camarões: Inicie temperando os camarões com sal e pimenta. Misture bem e reserve por cerca de dois minutos para intensificar os sabores.
2. Grelhando os Camarões: Aqueça o azeite em uma panela e grelhe os camarões rapidamente, até ficarem rosados. Reserve-os em seguida.
3. Preparo do Refogado: Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente os tomates picados, sal e pimenta, cozinhando até que o tomate amoleça.
4. Unindo o Recheio: Adicione os camarões ao refogado, misturando bem. Finalize com coentro ou cheiro verde e reserve.

Preparando o Purê:

1. Amassando a Mandioca: Após cozinhar a mandioca até ficar macia, amasse-a enquanto ainda estiver quente, removendo os fiapos.
2. Cremosidade: Incorpore o requeijão ao purê de mandioca, ajustando o sal conforme necessário.

Montagem e Finalização:

1. Montando o Prato: Em um refratário untado, distribua uma camada do purê, seguida pelo recheio de camarão e, por fim, cubra com o restante do purê.
2. Gratinando: Polvilhe queijo parmesão ralado sobre o purê e leve ao forno preaquecido a 200°C até dourar.
3. Decoração: Finalize com camarões grelhados e coentro picado para uma apresentação encantadora.

Finalizando:

O Escondidinho de Camarão é um prato que fala diretamente ao coração, evocando o calor de momentos compartilhados. Seja para uma ocasião especial ou para dar um toque de sofisticação ao dia a dia, esta receita promete despertar sorrisos e satisfação. Compartilhe essa maravilha gastronômica e veja a magia acontecer à mesa.