Arroz Carreteiro Tradicional: Uma Delícia Rústica que Vai Conquistar Todos os Paladares
Surpreenda a todos com esse arroz carreteiro tradicional, bem temperado e perfeito para qualquer ocasião especial!
Arroz carreteiro tradicional
O arroz carreteiro tradicional é uma receita que traz todo o sabor da culinária brasileira, com aquele toque rústico e delicioso que só as melhores refeições proporcionam. Essa versão, ensinada pelo Nandu Andrade, é feita com ingredientes simples e muito bem temperados, ideal para um almoço ou jantar especial em família. Não perca tempo e faça esse prato incrível, garantindo elogios de todos!
O preparo do arroz carreteiro é bem simples e utiliza ingredientes acessíveis que encontramos facilmente no mercado. Entre eles, carne seca, bacon e linguiça calabresa, que são fritos até dourarem. O arroz, temperado com alho, cebola e páprica defumada, é cozido com água fervente e finalizado com cheiro-verde. O resultado é um arroz soltinho, com uma combinação de sabores irresistível!
Ingredientes da Receita de Arroz Carreteiro
150 g de carne seca dessalgada
100 g de bacon picado
2 gomos de linguiça calabresa fina
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picadinhos
2 xícaras (chá) de arroz cru
1 colher (chá) de páprica defumada
4 xícaras (chá) de água fervente
Azeite a gosto
Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e frite a carne seca, o bacon e a linguiça calabresa até ficarem bem dourados.
Acrescente a cebola picada e o alho e continue fritando até que a cebola fique levemente dourada.
Adicione o arroz cru e a páprica defumada e refogue por alguns instantes, mexendo bem.
Despeje a água fervente na panela, mexa e deixe cozinhar com a tampa entreaberta por cerca de 15 minutos, até que o arroz esteja cozido e a água tenha secado completamente.
Finalize com cheiro-verde picado a gosto e sirva imediatamente.
Dicas Extras
Para uma versão mais rica: Acrescente pedaços de carne fresca ou charque junto com a carne seca.
A páprica defumada dá um sabor especial ao prato, mas se preferir, você pode usar páprica doce.
Acompanhe o prato com uma salada verde ou legumes grelhados para um toque especial.