Arroz Doce Caramelado: Receita Simples e Deliciosa

Se você adora arroz doce, essa versão caramelada vai te conquistar! Com um preparo fácil e sem leite condensado, o arroz doce caramelado é uma sobremesa incrivelmente saborosa, que pode ser servida quente ou gelada, com ou sem um toque de canela. Confira a receita do Canal Culinária em Casa e surpreenda a todos com essa delícia!

Como fazer arroz doce caramelado

Para preparar o arroz doce caramelado, começamos cozinhando o arroz em água até ficar macio. Em seguida, adicionamos açúcar e leite, deixando cozinhar até engrossar. Paralelamente, fazemos um caramelo dourado, que será misturado ao arroz, criando um contraste delicioso entre o doce cremoso e o caramelo. Sirva e aproveite cada colherada!

Ingredientes da receita de arroz doce caramelado

• 1 xícara (chá) de arroz cru
• 3 xícaras (chá) de água
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite integral
• 100 ml de água (para o caramelo)
• 1 xícara (chá) de açúcar (para o caramelo)
• Canela em pó a gosto (opcional)

Obs.: A medida da xícara é de 250ml.

Modo de preparo

1. Coloque 1 xícara (chá) de arroz cru em uma panela e adicione 3 xícaras (chá) de água. Cozinhe até o arroz ficar macio e a água secar completamente.
2. Após o cozimento do arroz, adicione ½ xícara (chá) de açúcar e 2 xícaras (chá) de leite. Misture bem e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até o arroz engrossar e ficar cremoso.
3. Enquanto o arroz cozinha, prepare o caramelo. Em outra panela, coloque 100 ml de água e 1 xícara (chá) de açúcar. Leve ao fogo e mexa até o açúcar dissolver. Pare de mexer e deixe ferver até a calda atingir uma cor dourada de guaraná. Desligue o fogo.
4. Aos poucos, despeje o caramelo na panela do arroz doce, mexendo a cada adição para incorporar bem o caramelo ao arroz.
5. Desligue o fogo, transfira o arroz doce caramelado para um refratário e, se quiser, polvilhe canela em pó a gosto antes de servir.

Dica adicional:

Para dar um toque extra de sabor, adicione um pauzinho de canela e alguns cravos-da-índia ao arroz enquanto ele cozinha com o leite e o açúcar. Retire antes de servir!