Esta receita de asinha de frango na chapa com molho especial é uma maneira deliciosa e diferente de preparar o frango em suas refeições. Com temperos marcantes e um molho saboroso feito diretamente na chapa, ela traz um toque especial e irresistível. Perfeita para encontros familiares ou ocasiões especiais, essa receita é prática e rápida, proporcionando um prato suculento e cheio de sabor.
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Como Preparar Asinha de Frango na Chapa
Para fazer essa asinha de frango na chapa, o processo começa com o preparo das asinhas, que são marinadas e fritas até ficarem douradas. O destaque da receita é o molho, que combina manteiga, extrato de tomate, ketchup e cebola, sendo preparado na borra da fritura, o que realça ainda mais o sabor do prato.
Ingredientes da Asinha de Frango na Chapa
Para o Frango:
- 1,5 kg de asinha de frango
- 1 litro de água
- 1 colher de café de sal
- 1 limão
Para o Tempero do Frango:
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de café de tempero baiano
- Pitada de pimenta-do-reino
- 1 limão
- 3 dentes de alho grandes, amassados
Para o Molho:
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 cebola grande, picada
- 2 colheres de sopa de molho de pimenta doce (não ardido)
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 100 ml de água
Modo de Preparo
- Retire a pontinha da asinha de frango e separe a coxinha da tulipa.
- Coloque as asinhas em uma tigela com água, limão e sal. Deixe de molho por 15 minutos.
- Escorra a água e tempere as asinhas com sal, tempero baiano, pimenta-do-reino, limão e alho amassado. Deixe marinar por 10 minutos na geladeira.
- Aqueça bem a chapa com óleo e frite o frango até dourar completamente e estar cozido por dentro.
- Retire o frango do óleo e coloque-o sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.
- Descarte o óleo usado na fritura, mas mantenha a borra no fundo da panela para preparar o molho.
- Na mesma panela, adicione a manteiga, o extrato de tomate e o ketchup. Refogue a cebola picada até que fique transparente.
- Acrescente a água e, quando ferver, misture bem o molho de pimenta doce.
- Passe as asinhas de frango fritas nesse molho, envolvendo-as completamente.
- Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
Dicas para Servir e Armazenar
- Sirva as asinhas acompanhadas de uma salada fresca ou batatas rústicas.
- Esta receita é perfeita para ser servida em churrascos ou jantares descontraídos.
- Se sobrar, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça na chapa para manter a crocância.