Asinha de Frango na Chapa com Molho Especial: Receita Saborosa e Fácil de Fazer

Esta receita de asinha de frango na chapa com molho especial é uma maneira deliciosa e diferente de preparar o frango em suas refeições. Com temperos marcantes e um molho saboroso feito diretamente na chapa, ela traz um toque especial e irresistível. Perfeita para encontros familiares ou ocasiões especiais, essa receita é prática e rápida, proporcionando um prato suculento e cheio de sabor.

Como Preparar Asinha de Frango na Chapa

Para fazer essa asinha de frango na chapa, o processo começa com o preparo das asinhas, que são marinadas e fritas até ficarem douradas. O destaque da receita é o molho, que combina manteiga, extrato de tomate, ketchup e cebola, sendo preparado na borra da fritura, o que realça ainda mais o sabor do prato.

Ingredientes da Asinha de Frango na Chapa

Para o Frango:

• 1,5 kg de asinha de frango
• 1 litro de água
• 1 colher de café de sal
• 1 limão

Para o Tempero do Frango:

• 1 colher de café de sal
• 1 colher de café de tempero baiano
• Pitada de pimenta-do-reino
• 1 limão
• 3 dentes de alho grandes, amassados

Para o Molho:

• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 cebola grande, picada
• 2 colheres de sopa de molho de pimenta doce (não ardido)
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 100 ml de água

Modo de Preparo

1. Retire a pontinha da asinha de frango e separe a coxinha da tulipa.
2. Coloque as asinhas em uma tigela com água, limão e sal. Deixe de molho por 15 minutos.
3. Escorra a água e tempere as asinhas com sal, tempero baiano, pimenta-do-reino, limão e alho amassado. Deixe marinar por 10 minutos na geladeira.
4. Aqueça bem a chapa com óleo e frite o frango até dourar completamente e estar cozido por dentro.
5. Retire o frango do óleo e coloque-o sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.
6. Descarte o óleo usado na fritura, mas mantenha a borra no fundo da panela para preparar o molho.
7. Na mesma panela, adicione a manteiga, o extrato de tomate e o ketchup. Refogue a cebola picada até que fique transparente.
8. Acrescente a água e, quando ferver, misture bem o molho de pimenta doce.
9. Passe as asinhas de frango fritas nesse molho, envolvendo-as completamente.
10. Finalize com cheiro-verde e sirva quente.

Dicas para Servir e Armazenar

• Sirva as asinhas acompanhadas de uma salada fresca ou batatas rústicas.
• Esta receita é perfeita para ser servida em churrascos ou jantares descontraídos.
• Se sobrar, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça na chapa para manter a crocância.