Asinha de frango na chapa: o segredo para uma refeição irresistível

Quer impressionar com uma receita simples, mas cheia de sabor? A asinha de frango na chapa é a escolha perfeita. Suculenta, temperada na medida certa e finalizada com um molho especial feito na própria chapa, essa delícia vai conquistar todos à mesa. Ideal para o almoço, jantar ou uma reunião informal com amigos!

Como fazer asinha de frango na chapa

Para preparar essa maravilha, as asinhas são inicialmente limpas, temperadas e deixadas marinando para absorver os sabores. Depois, são douradas na chapa quente até ficarem no ponto perfeito. O toque final é um molho caprichado, preparado com os sucos da fritura, manteiga, extrato de tomate, cebola e ketchup. Tudo isso resulta em um prato suculento e cheio de personalidade.

Ingredientes da receita de asinha de frango na chapa

Para o frango

• 1,5 kg de asinha de frango
• 1 litro de água
• 1 colher (café) de sal
• Suco de 1 limão

Para o tempero

• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (café) de tempero baiano
• Pitada de pimenta-do-reino
• Suco de 1 limão
• 3 dentes de alho grandes, amassados

Para o molho

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 cebola grande, picada
• 2 colheres (sopa) de molho de pimenta doce
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 100 ml de água

Modo de preparo

1. Corte as pontinhas das asinhas e separe a coxinha da tulipa.
2. Coloque as asinhas em uma tigela com água, sal e suco de limão. Deixe de molho por 15 minutos para limpar bem.
3. Escorra a água e tempere com sal, tempero baiano, pimenta-do-reino, suco de limão e alho amassado. Misture bem e deixe marinar na geladeira por 10 minutos.
4. Aqueça uma chapa ou frigideira grande com um fio de óleo. Frite as asinhas aos poucos, virando para dourar uniformemente e garantir que fiquem cozidas por dentro.
5. Retire as asinhas da chapa e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
6. Descarte o óleo restante da panela, mas aproveite a borra da fritura. Adicione a manteiga, o extrato de tomate e o ketchup, mexendo bem.
7. Acrescente a cebola picada e refogue até que fique macia e transparente.
8. Junte a água e deixe ferver. Adicione o molho de pimenta e mexa até o molho engrossar e ficar bem cremoso.
9. Passe as asinhas no molho, garantindo que fiquem bem envolvidas. Finalize com cheiro-verde picado a gosto.