Olá, queridos leitores do blog! No artigo de hoje, estou super animado para compartilhar com vocês uma receita que é a cara do almoço perfeito: Bacalhau à Gomes de Sá. Para quem aprecia pratos com bacalhau, essa receita é um prato cheio – literalmente! Ela é simples, saborosa e vai deixar seu almoço com um gostinho especial de quero mais. Então, bora para a cozinha?
Como Fazer Bacalhau à Gomes de Sá
Preparar o Bacalhau à Gomes de Sá é uma jornada culinária fácil e gratificante. Você começa cozinhando batatas e bacalhau em água salgada, cozinha os ovos em separado, e depois refoga cebolas, alho e bacalhau em azeite. Monta-se o prato com camadas de batata, bacalhau e ovos, finalizando com salsa e um bom fio de azeite, para então assar até ficar douradinho. Agora, vamos detalhar cada passo.
Ingredientes Bacalhau à Gomes de Sá
- 2 postas de bacalhau
- 4 batatas médias
- 2 ovos
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- Salsa fresca picada a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Sal a gosto
Preparação Passo a Passo
- Cozinhar Batatas e Bacalhau: Em uma panela grande, adicione água suficiente para cobrir as batatas e as postas de bacalhau. Tempere com um pouco de sal. Leve ao fogo médio e cozinhe até que as batatas estejam macias e o bacalhau cozido.
- Cozinhar os Ovos: Em outra panela, cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 10 minutos, para que fiquem cozidos. Esfrie em água fria, descasque e reserve.
- Refogar Cebola, Alho e Bacalhau: Aqueça uma frigideira com uma boa quantidade de azeite. Refogue as cebolas cortadas em rodelas, o alho picado e as folhas de louro até dourarem. Adicione as postas de bacalhau e deixe refogar, cuidadosamente desfiando o bacalhau.
- Montar o Prato: Em uma travessa, disponha uma camada de batatas cozidas e cortadas em rodelas. Sobre as batatas, espalhe o bacalhau refogado. Distribua as rodelas de ovo cozido por cima.
- Finalizar e Assar: Salpique a salsa picada sobre o prato montado. Regue com bastante azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 25 minutos, até que o prato esteja dourado e apetitoso.