Batata à Portuguesa Gratinada: Uma Receita Cremosa e Irresistível

Se você ama pratos cremosos e bem temperados, essa batata à portuguesa é a escolha perfeita! Inspirada na culinária tradicional de Portugal, essa receita combina batatas cozidas, presunto, mussarela, ovos e um delicioso molho branco que deixa tudo ainda mais saboroso. Seja como acompanhamento ou prato principal, essa batata gratinada vai conquistar seu paladar!

Como Fazer Batata à Portuguesa

O segredo dessa receita está no preparo do molho branco, que traz cremosidade e sabor ao prato. As batatas são cozidas no ponto certo e montadas em camadas com presunto, azeitonas, ovos cozidos e cebolas levemente refogadas. Depois, tudo é coberto com o molho branco e finalizado com bastante queijo antes de ir ao forno para gratinar. O resultado é um prato dourado, cremoso e irresistível!

Ingredientes da Receita de Batata à Portuguesa

• 6 batatas cozidas e cortadas em rodelas
• 4 ovos cozidos e cortados ao meio
• 2 cebolas fatiadas
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 500ml de leite
• 200g de presunto ralado
• 150g de mussarela ralada
• 150g de azeitonas verdes picadas
• Sal a gosto
• Azeite ou óleo a gosto
• Orégano para finalizar

Modo de Preparo

Do refogado

1. Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e adicione as cebolas fatiadas.
2. Refogue em fogo médio até que fiquem levemente murchas.
3. Retire do fogo e reserve.

Do molho branco

1. Na mesma panela, derreta a margarina em fogo médio.
2. Acrescente a farinha de trigo e mexa rapidamente até formar uma pastinha.
3. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
4. Tempere com sal a gosto e cozinhe até o molho engrossar.
5. Deixe cozinhar por mais 2 minutos e reserve.

Da montagem

1. Em um refratário, distribua as batatas cozidas em uma camada uniforme.
2. Cubra com as cebolas refogadas, o presunto ralado, as azeitonas picadas e os ovos cozidos cortados ao meio.
3. Despeje o molho branco por cima e espalhe bem.
4. Finalize com a mussarela ralada e polvilhe orégano a gosto.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até gratinar.

Finalização

1. Retire do forno e sirva quente.
2. Aproveite essa batata à portuguesa cremosa e irresistível!