Batata de Forno Cremosa com Carne Moída e Molho Branco

Essa receita de batata de forno é uma refeição completa e irresistível, que harmoniza perfeitamente com arroz fresquinho, mas também pode ser servida sozinha. Com camadas de batata, carne moída, molho branco e muçarela gratinada, ela é perfeita para impressionar em um almoço ou jantar especial. Veja o passo a passo dessa delícia do canal Carla Tataro e prepare-se para os elogios!

Como Fazer Batata de Forno

Para preparar essa batata de forno, você vai iniciar cozinhando as batatas em rodelas até ficarem macias. Em seguida, faça o molho de carne moída refogando cebola, alho e carne, temperando com sal, pimenta e molho de tomate. O molho branco é feito com manteiga, farinha e leite, temperado com sal, pimenta e noz-moscada. A montagem é em camadas: molho de carne, batata, molho branco, e termina com queijo, tomate e orégano. Depois de gratinar no forno, o prato está pronto para servir.

Ingredientes da Receita de Batata de Forno

Para as batatas

• 5 batatas grandes, cortadas em rodelas
• Sal a gosto

Para o recheio de carne moída

• 1 cebola média picada
• 5 dentes de alho picados
• 500g de carne moída
• Sal, pimenta-do-reino e cebolinha a gosto
• 1 sachê de tempero pronto para carne
• 300g de molho de tomate
• 150ml de água
• 1 colher (sopa) de azeite

Para o molho branco

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 fio de azeite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 500ml de leite
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Para a montagem e cobertura

• 300g de muçarela ralada
• Rodelas de tomate e orégano a gosto para decorar

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente e sal até que fiquem macias. Escorra e reserve.
2. Em outra panela, adicione 1 colher de azeite, cebola e alho. Refogue até dourar.
3. Acrescente a carne moída e refogue até que comece a dourar. Tempere com sal, pimenta e o sachê de tempero.
4. Adicione o molho de tomate e 150ml de água, tampe a panela e cozinhe por cerca de 3 minutos. Finalize com cebolinha picada e reserve.
5. Para o molho branco, derreta a manteiga em uma panela com 1 fio de azeite e adicione a farinha de trigo, mexendo até dourar.
6. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sem parar até que o molho engrosse. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Reserve.
7. Inicie a montagem espalhando uma camada de molho de carne no fundo de um refratário grande.
8. Sobre o molho de carne, distribua uma camada de batatas cozidas, seguida de metade do molho branco.
9. Repita as camadas de batata, molho de carne e o restante do molho branco.
10. Finalize com a muçarela ralada, rodelas de tomate e polvilhe orégano.
11. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.