Quem não ama uma boa batata frita de fast food? Crocante por fora, macia por dentro e com aquele dourado perfeito, agora você pode prepará-la em casa de forma simples e econômica. Aprenda essa técnica incrível do Canal Pobre na Cozinha e surpreenda-se com o resultado.
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Como Fazer Batata Frita de Fast Food
O segredo para a batata frita perfeita está em deixar os palitos de batata de molho no vinagre para garantir crocância e empaná-los levemente com amido de milho antes de fritar. O resultado é uma batata incrível, digna dos melhores restaurantes!
Ingredientes
- 3 batatas grandes
- 50 ml de vinagre
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Preparação das Batatas
- Descasque as batatas e corte-as em palitos no tamanho de sua preferência.
- Em uma tigela, coloque as batatas cortadas e adicione o vinagre. Complete com água até cobrir as batatas.
- Deixe de molho por 10 minutos.
- Secagem e Empanamento
- Escorra bem as batatas e seque-as completamente com um pano de prato limpo ou papel-toalha.
- Volte as batatas para a tigela seca e adicione o amido de milho. Misture bem até que fiquem uniformemente cobertas.
- Fritura
- Aqueça uma quantidade abundante de óleo em uma panela ou fritadeira. Certifique-se de que o óleo está bem quente antes de começar a fritar.
- Frite as batatas em pequenas porções para evitar que fiquem encharcadas, até que estejam douradas e crocantes.
- Retire as batatas do óleo e coloque-as sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Finalização
- Tempere com sal a gosto e sirva imediatamente.