Batata na Travessa com Carne Moída e Molho Cremoso: Receita Irresistível para o Almoço em Família

Prepare essa deliciosa batata na travessa e surpreenda sua família com uma refeição cremosa, saborosa e muito gratinada.

André Holmo
batata na travessa
batata na travessa – Canal Carla Tataro

Se você busca uma refeição prática, saborosa e que agrade a todos, essa batata na travessa com carne moída e molho branco cremoso é a opção perfeita! A combinação de batatas macias, carne moída bem temperada e o toque gratinado da mussarela deixa esse prato irresistível. Aprenda o passo a passo e prepare hoje mesmo essa delícia que vai surpreender sua família!

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Como Fazer Batata na Travessa

Para preparar a batata na travessa, começamos cozinhando as batatas com páprica e sal, garantindo um sabor especial. Em seguida, refogamos a carne moída com temperos frescos, ervas e especiarias. Para deixar o prato ainda mais cremoso, preparamos um molho branco feito com creme de leite, requeijão e um toque de noz-moscada. Por fim, tudo é montado em um refratário, coberto com mussarela ralada e gratinado no forno. O resultado é um prato completo e delicioso!

Ingredientes da Batata na Travessa

Para a Batata

  • 5 batatas cortadas em cubos pequenos
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Páprica picante e defumada a gosto
  • Água fervente (o suficiente para cobrir as batatas)

Para a Carne Moída

  • 1 kg de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 5 dentes de alho picados
  • ½ pimentão picado
  • 2 tomates picados
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 10 folhas de manjericão fresco
  • Sal, páprica picante e defumada a gosto
  • Salsinha, cebolinha, colorau e alecrim a gosto

Para o Molho Branco

  • 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
  • 200 g de requeijão
  • 100 ml de leite
  • Sal e noz-moscada a gosto

Para Finalizar

  • 150 g de mussarela ralada

Modo de Preparo

Da Batata

  1. Em uma panela, coloque as batatas cortadas em cubos, cubra com água fervente e adicione o sal e a páprica a gosto.
  2. Cozinhe até que as batatas fiquem macias. Escorra e reserve.

Da Carne Moída

  1. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o pimentão até ficarem levemente dourados.
  2. Adicione o alho e refogue por mais alguns minutos.
  3. Coloque a carne moída e cozinhe até que ela fique soltinha e bem dourada.
  4. Tempere com sal, páprica picante, colorau e misture bem.
  5. Acrescente os tomates picados e continue refogando até que fiquem macios.
  6. Adicione o manjericão, a salsinha, a cebolinha e o alecrim. Misture e desligue o fogo.
  7. Misture as batatas cozidas com a carne moída e transfira tudo para um refratário grande.

Do Molho Branco

  1. No liquidificador, coloque o creme de leite, o requeijão, o leite e uma parte das batatas cozidas reservadas.
  2. Tempere com noz-moscada e sal a gosto. Bata até obter um molho branco homogêneo.

Montagem e Finalização

  1. Despeje o molho branco sobre a mistura de batatas e carne moída no refratário, espalhando bem com uma colher.
  2. Cubra com a mussarela ralada, garantindo que toda a superfície fique coberta.
  3. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e ficar levemente dourado.
  4. Retire do forno e sirva em seguida.

Dicas para uma Batata na Travessa Perfeita

  • Sabor extra: Adicione uma camada de queijo parmesão ralado antes de gratinar para um toque ainda mais especial.
  • Batatas no ponto: Cozinhe as batatas até ficarem macias, mas sem desmanchar, para garantir uma textura perfeita no prato.
  • Variações: Substitua a carne moída por frango desfiado ou adicione legumes picados como cenoura e ervilha para uma versão mais colorida.