A batata rústica é um acompanhamento irresistível que combina com qualquer ocasião, seja um churrasco, um almoço especial ou um jantar descontraído. Feita com casca, temperada com ervas e especiarias, e assada até ficar crocante, essa receita do canal Nandu Andrade é uma opção perfeita para quem ama batatas bem douradinhas e saborosas.
Como fazer batata rústica
O preparo da batata rústica começa com a higienização das batatas, que serão cortadas em formato de canoa. Em seguida, elas são pré-cozidas rapidamente em água fervente para garantir uma textura perfeita. Depois, temperamos com azeite, queijo parmesão, chimichurri, páprica defumada, pimenta-do-reino e sal, envolvendo bem os pedaços. Por fim, as batatas vão ao forno para assar até ficarem douradas e crocantes. O resultado é simplesmente irresistível!
Ingredientes da receita de batata rústica
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (chá) de chimichurri
- 1 ½ colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 500g de batatas
- Pimenta-do-reino a gosto
- Água fervente o quanto baste
Modo de preparo
- Lave bem as batatas e não descasque. Corte cada batata ao meio e depois novamente ao meio, formando pedaços em formato de canoa.
- Em uma panela com água fervente, adicione 1 colher (chá) de sal e as batatas cortadas. Cozinhe por 4 minutos para pré-cozimento.
- Retire as batatas da água e escorra bem.
- Em uma tigela, misture o azeite, a páprica defumada, o restante do sal, o queijo parmesão ralado, o chimichurri e a pimenta-do-reino até formar um tempero homogêneo.
- Despeje essa mistura sobre as batatas e mexa bem para que fiquem completamente envolvidas nos temperos.
- Disponha as batatas em uma assadeira levemente untada com óleo, sem sobrepor umas às outras.
- Regue com o restante do tempero e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos, até dourar bem.
- Retire do forno e sirva imediatamente essa batata rústica super crocante e cheia de sabor!
Gostou? Siga o Mundinho das Receitas no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.