Berinjela à Milanesa Crocante: Receita Fácil e Saborosa

Essa berinjela à milanesa, inspirada no Canal Angela Drulla Receitas, é uma opção prática e deliciosa, perfeita para quem ama um aperitivo com uma casquinha crocante e sabor irresistível. O segredo dessa receita é eliminar o amargor da berinjela e garantir uma textura sequinha e crocante. Além disso, você só vai precisar de ingredientes simples, que provavelmente já tem na sua cozinha. Confira e experimente!

Como Preparar Berinjela à Milanesa

O preparo da berinjela à milanesa é simples e rápido. Para deixá-la no ponto certo, o truque está em desidratar as rodelas com um pouco de sal antes de empanar e fritar. Assim, você obtém uma textura incrível e um sabor irresistível. Acompanhe o passo a passo e faça hoje mesmo!

Ingredientes da Receita de Berinjela à Milanesa

• 2 berinjelas médias
• 2 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Corte as pontas das berinjelas e fatie em rodelas finas, com cerca de 1/2 dedo de espessura.
2. Salpique sal nos dois lados das fatias e coloque-as sobre uma peneira ou escorredor, deixando descansar por 15 a 20 minutos. Isso ajuda a retirar o excesso de água e suavizar o sabor amargo.
3. Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal até espumar levemente.
4. Coloque a farinha de trigo em um prato raso e a farinha de rosca em outro.
5. Passe cada rodela de berinjela primeiro na farinha de trigo, cobrindo bem. Em seguida, mergulhe no ovo batido e finalize empanando na farinha de rosca.
6. Para uma camada extra crocante, repita o processo de passar novamente no ovo e na farinha de rosca.
7. Aqueça o óleo em uma frigideira funda, em fogo médio, e frite as rodelas até que estejam douradas e crocantes de ambos os lados.
8. Retire as berinjelas com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
9. Sirva em seguida, e aproveite essa delícia crocante e cheia de sabor!