Bife à Parmegiana: Clássico Italiano que Conquista Paladares!

O bife à parmegiana é um prato clássico da culinária italiana que conquista paladares ao redor do mundo. Combinando a suculência da carne, a crocância da empanação e a cremosidade do queijo derretido com o saboroso molho de tomate, esta receita é uma verdadeira explosão de sabores. Se você busca uma refeição reconfortante e irresistível, siga este passo a passo do canal pobre na cozinha para preparar um delicioso bife à parmegiana que certamente fará sucesso à mesa.

Como Fazer Receita de Bife à Parmegiana

Para preparar este delicioso bife à parmegiana, comece temperando os bifes e empanando-os com farinha de trigo, ovo e farinha de rosca. Frite os bifes até dourarem. Prepare o molho de tomate refogando alho, cebola e adicionando extrato de tomate, tomate picado, açúcar, sal e água. Coloque os bifes em uma assadeira, cubra com molho de tomate e queijo mussarela, e asse até o queijo derreter. Decore com salsinha e sirva quente.

Ingredientes da Receita de Bife à Parmegiana

Para os Bifes:

• 500g de bife
• 3 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) e 1/2 de cebola em pó
• 1 colher (chá) de fumaça em pó
• 2 ovos
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1/2 xícara de leite
• Farinha de trigo para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Para o Molho de Tomate:

• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 300g de extrato de tomate
• 1 tomate picado
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• Cheiro verde a gosto
• Cerca de 1 xícara de água

Para a Montagem:

• 100g de mussarela ralada
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Preparando os Bifes:

1. Tempere os bifes com alho, sal, cebola em pó e fumaça em pó. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
2. Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal, pimenta do reino e leite.
3. Passe os bifes temperados na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, empanando-os bem.
4. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite os bifes empanados até dourarem dos dois lados. Retire e escorra em papel toalha.

Preparando o Molho de Tomate:

1. Em uma panela, refogue o alho e a cebola em um pouco de óleo até dourarem.
2. Adicione o extrato de tomate, o tomate picado, o açúcar, o sal e cerca de 1 xícara de água. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar.

Montagem e Finalização:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma assadeira, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo. Coloque os bifes fritos sobre o molho e cubra cada um com mais molho.
3. Distribua o queijo mussarela ralado sobre os bifes.
4. Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhando.
5. Retire do forno e decore com salsinha picada.
6. Sirva quente acompanhado de arroz branco ou batatas fritas.

Finalização:

Aproveite o seu delicioso bife à parmegiana, uma refeição reconfortante e cheia de sabor que certamente fará sucesso à mesa!