Se você quer um acompanhamento perfeito para o café da manhã ou da tarde, esse biscoitão de polvilho assado é a escolha ideal! Crocante por fora, macio por dentro e super fácil de preparar, ele vai fazer sucesso na sua mesa. Com poucos ingredientes e sem complicação, é só seguir o passo a passo e se deliciar!
O segredo dessa receita é escaldar o polvilho com a mistura quente de leite e óleo, garantindo a textura perfeita. Depois, basta adicionar o ovo, a muçarela ralada e água na medida certa para chegar ao ponto da massa. O formato alongado é feito com a ajuda de duas colheres, e o forno faz o resto do trabalho, resultando em biscoitos deliciosos e irresistíveis!
Ingredientes da receita de biscoitão de polvilho assado
400 g de polvilho azedo
100 ml de leite integral
100 ml de óleo
1 colher (sopa) rasa de sal
1 ovo inteiro
100 g de muçarela ralada
Água em temperatura ambiente (para dar o ponto)
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o polvilho azedo com o sal usando uma colher de pau.
Em uma leiteira, aqueça o leite e o óleo juntos até ferver.
Despeje a mistura fervente sobre o polvilho, mexendo bem para escaldar. Deixe descansar por 5 minutos para esfriar levemente.
Adicione o ovo à mistura e mexa para incorporar. Aos poucos, acrescente a água em temperatura ambiente, misturando a cada adição. O ponto ideal da massa é quando ela desliza lentamente da colher.
Acrescente a muçarela ralada e misture bem.
Com a ajuda de duas colheres, molde porções alongadas de massa e disponha em uma assadeira espaçosa, deixando espaço entre os biscoitos.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, até que os biscoitões estejam levemente dourados.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em seguida.