Não deixe de preparar para o café da manhã, chá ou lanche da tarde esse delicioso biscoito de polvilho com queijo, também conhecido como chimango ou chipa! Essa receita do Canal Kelli Moreira (Receitas Fáceis e Rápidas) é prática e resulta em biscoitos macios por dentro e crocantes por fora, ideais para toda a família. Faça hoje mesmo e surpreenda!
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Como Fazer Biscoito de Polvilho com Queijo
Para fazer o biscoito de polvilho com queijo, começamos aquecendo o leite, água e óleo, despejando-os ferventes sobre o polvilho azedo. Após deixar a mistura repousar, adicionamos os ovos e o sal, misturando até formar uma massa uniforme e grudenta. Finalizamos incorporando a muçarela ralada e modelando os biscoitos em palitinhos grossos. Confira todos os detalhes para um resultado perfeito!
Ingredientes da Receita de Biscoito de Polvilho com Queijo
- 150 ml de leite integral
- 150 ml de óleo
- 2 a 4 ovos inteiros
- 150 ml de água
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 200 g de muçarela ralada
- 500 g de polvilho azedo
Modo de Preparo
- Em uma leiteira, ainda fora do fogo, adicione o leite, a água e o óleo. Misture bem e leve ao fogo até ferver.
- Coloque o polvilho azedo em uma tigela e despeje sobre ele a mistura fervente, mexendo com uma colher de baixo para cima até homogeneizar.
- Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos.
- Após o descanso, adicione 2 ovos e o sal, misturando com a colher, e depois amasse com as mãos até a massa ficar uniforme e pegajosa. Se necessário, acrescente mais ovos para chegar ao ponto ideal.
- Acrescente a muçarela ralada e misture manualmente até incorporar.
- Unte suas mãos com óleo, retire uma porção de massa, modele em forma de bolinha e, em seguida, faça um palitinho grosso.
- Disponha os biscoitos em uma assadeira (não precisa untar) e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 30 minutos ou até dourarem.
- Retire do forno, deixe amornar, e sirva em seguida.