Biscoito de Vento Mineiro: Aprenda a Fazer Esse Petisco Crocante que Vai Conquistar Todos

O biscoito de vento é uma delícia típica de Minas Gerais, feito de polvilho, que resulta em um biscoitinho leve e crocante, perfeito para ser degustado a qualquer hora do dia. Mas cuidado, porque é tão gostoso que você não vai querer parar de comer! Confira o passo a passo dessa maravilhosa receita do canal Alda Bolos & Cia e prepare esse petisco irresistível.

Como Fazer Biscoito de Vento

Para preparar o biscoito de vento, você vai precisar de ingredientes simples como ovos, sal, óleo, água, leite, polvilho e bicarbonato de sódio. O processo começa escaldando o polvilho com os líquidos fervidos, seguido de um breve descanso da massa. Depois, os ovos são incorporados e a massa é modelada antes de ir ao forno. Em pouco tempo, você terá um biscoito de vento crocante e delicioso!

Ingredientes da Receita de Biscoito de Vento

• 3 a 4 ovos
• 1 colher rasa de sal
• 100 ml de óleo
• 150 ml de água
• 250 ml de leite
• 450 g de polvilho azedo ou doce
• 1 pitada de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo

1. O primeiro passo dessa receita é escaldar o polvilho. Para isso, ferva o leite, o óleo e a água.
2. Em uma tigela, misture o polvilho, o sal e o bicarbonato de sódio. Em seguida, adicione a mistura de líquidos fervente, misturando bem.
3. Aguarde 5 minutos ou até que a massa esteja morna. Adicione os ovos e sove a massa com as mãos. Caso a massa ainda esteja quente, mexa usando uma colher de pau.
4. Se a massa estiver um pouco dura, adicione água aos poucos, até atingir a consistência desejada.
5. Coloque a massa em um saco de confeitar e modele os biscoitos em uma assadeira untada com margarina.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 230°C por cerca de 20 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados e crocantes.
7. Retire do forno e saboreie o seu biscoito de vento ainda quentinho.

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