Para aqueles momentos em que o desejo por algo doce bate, a bisnaguinha de coco é uma excelente escolha. Sua preparação rápida e prática permite que seja saboreada em reuniões familiares ou como um doce mimo após o jantar.
Como fazer Bisnaguinha de Coco
A arte de criar a bisnaguinha de coco se inicia com a mistura suave do fermento e do leite morno, seguida pela adição de açúcar, ovos e manteiga. Aos poucos, a farinha de trigo se incorpora, e forma uma massa elástica. Após o descanso que permite seu crescimento, a massa é modelada e recheada com o cremoso leite condensado e coco. As bisnaguinhas são então assadas até dourarem, resultando em pãezinhos tentadoramente macios.
Ingredientes da Receita de Bisnaguinha de Coco
Para a massa:
2 ovos frescos
600g de farinha de trigo peneirada
1 xícara de leite morno
½ xícara de açúcar refinado
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 envelope de fermento biológico seco instantâneo
1 colher de chá de sal refinado
Para o recheio:
½ xícara de leite condensado
100g de coco ralado fresco
¼ xícara de açúcar refinado
1 ovo de tamanho médio
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Modo de Preparo
Da massa:
Dissolva o fermento no leite morno.
Acrescente açúcar, ovos batidos e manteiga ao fermento, misturando bem.
Vá adicionando farinha de trigo aos poucos, até que a massa possa ser trabalhada com as mãos.
Adicione o sal e amasse sobre uma superfície lisa até que a massa fique lisa e elástica.
Deixe a massa descansar em recipiente enfarinhado, coberto, até dobrar de tamanho.
Modele a massa em porções e forme rolinhos, deixando-os descansar até crescerem novamente.
Do recheio:
Combine leite condensado, manteiga, açúcar, ovo e coco ralado, misturando até ficar uniforme.
Espalhe o recheio sobre cada rolinho de massa.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos.
Observações
Peso total da receita: Aproximadamente 1100g
Número de porções que rende: Cerca de 20 bisnaguinhas
Peso de cada porção: Aproximadamente 55g
Calorias por porção: Cerca de 220 calorias
Tempo de preparo: 30 minutos (mais o tempo de crescimento da massa)
Tempo de cozimento: 30 a 35 minutos
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