Bolacha de Fubá: caseira, fácil e perfeita para acompanhar um café

Nada como uma bolacha de fubá, ou broa de fubá, para deixar o café da manhã ou lanche da tarde ainda mais gostoso! Essa receita simples, ensinada pelo canal Cozinhando com a Ly, resulta em bolachinhas levemente doces e crocantes, que combinam perfeitamente com um café ou chá fresquinho.

Como fazer bolacha de fubá

O segredo dessa bolacha está em preparar os ingredientes úmidos e secos separadamente antes de uni-los para formar uma massa cremosa e uniforme. Depois de modelar, decorar e assar, é só esperar o aroma incrível invadir sua cozinha!

Ingredientes da receita de bolacha de fubá

• Açúcar cristal a gosto (para finalizar)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 ovo inteiro
• 1 gema de ovo (para pincelar)
• 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina com sal
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• ½ xícara (chá) de amido de milho
• Óleo para untar as mãos
• ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de fubá mimoso

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o ovo, a manteiga ou margarina e o açúcar usando um fouet até obter uma mistura homogênea. Reserve.
2. Em outro recipiente, misture o fubá, o amido de milho e a farinha de trigo até incorporar bem.
3. Adicione os ingredientes secos, aos poucos, à mistura líquida, mexendo sempre para integrar.
4. Acrescente o fermento químico em pó e misture novamente. Trabalhe a massa com as mãos até obter uma textura cremosa e uniforme.
5. Unte as mãos com óleo, pegue porções de massa com uma colher de sopa, molde bolinhas e achate levemente.
6. Disponha as bolachinhas em uma forma retangular untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas.
7. Pincele as bolachinhas com a gema de ovo e salpique açúcar cristal por cima.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por 25 a 30 minutos, ou até que estejam levemente douradas.
9. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.