A bolachinha de fubá são aquela delícia tradicional que lembra a casa da vó, trazendo um aroma que preenche todo o ambiente e fazendo de simples momentos uma verdadeira celebração em família. Se você está buscando recriar esse clássico da culinária caseira, essa receita do canal Culinária com Gilberto é perfeita. Com ingredientes simples e um método de preparo fácil, você terá um lanche delicioso que agrada a todos, ideal para acompanhar uma boa xícara de café ou chá. Vamos ao passo a passo de como preparar essas maravilhosas bolachinhas de fubá.
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Como Fazer Bolachinha de Fubá
Essas bolachinhas de fubá com gostinho de infância são uma forma deliciosa de reviver memórias e criar novos momentos especiais com quem você ama. Experimente e deixe que o sabor fale por si!
Ingredientes da Bolachinha de Fubá
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
- 3 colheres (sopa) de adoçante culinário
- 3 colheres (sopa) de creme vegetal
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de milho fina
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Mistura Inicial:
- Em uma tigela grande, comece batendo o ovo com o adoçante culinário e o amido de milho. Use um fouet ou uma batedeira em velocidade baixa para garantir que a mistura fique bem homogênea e sem grumos.
- Adição de Gordura:
- Acrescente o creme vegetal à mistura. O creme vegetal ajuda a dar leveza e sabor às bolachinhas, além de contribuir para a textura macia.
- Incorporação dos Secos:
- Gradualmente, adicione a farinha de milho e o fermento em pó. Continue misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa comece a se desgrudar das mãos, formando uma massa lisa e moldável.
Modelando as Bolachinhas
- Modelagem:
- Com as mãos limpas, pegue pequenas porções de massa e modele em forma de bolinhas. Coloque-as em uma superfície plana e use a base de um garfo para achatar cada bolinha, criando um design tradicional e garantindo que assem por igual.
- Preparação para Assar:
- Disponha as bolachinhas modeladas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, mantendo um espaço entre elas para não grudarem durante o assado.
Assando as Bolachinhas
- Forno:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a assadeira no forno e deixe as bolachinhas assarem por cerca de 20 minutos ou até que estejam levemente douradas.
- Resfriamento:
- Após retirar do forno, deixe as bolachinhas esfriarem na assadeira por alguns minutos. Isso ajuda a finalizar o processo de cozimento no centro sem queimar as bordas.
Servindo
- As bolachinhas de fubá estão prontas para serem servidas. Elas são perfeitas para acompanhar um café da tarde ou como um lanche rápido. Guarde em um recipiente hermético para manter a crocância.