Que tal preparar um lanche irresistível e ao mesmo tempo saudável? Esse bolinho de banana é uma ótima escolha para o café da manhã ou para acompanhar aquele chá da tarde. Sem farinha de trigo, açúcar ou leite, ele é prático, nutritivo e perfeito para quem busca sabor sem abrir mão da saúde. Confira a receita e experimente essa delícia!
O preparo desse bolinho de banana é simples e rápido. Em poucos passos, você terá uma massa cheia de nutrientes e sabor. Basta misturar os ingredientes líquidos, agregar os secos e finalizar com o fermento e as frutas. Depois é só assar em forminhas untadas até dourar. O resultado é um bolinho fofinho e delicioso!
Ingredientes da receita de bolinho de banana
½ xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas misturadas com uvas-passas
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 e ½ xícara (chá) de farelo fino de aveia
150 ml de leite de coco
4 bananas-prata cortadas em cubinhos
3 ovos inteiros
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque os 3 ovos inteiros e bata bem com um fouet até obter uma mistura homogênea.
Acrescente o leite de coco, o coco ralado e o farelo fino de aveia, misturando com o fouet até incorporar todos os ingredientes.
Adicione as frutas cristalizadas, as uvas-passas e as bananas-prata cortadas em cubinhos, mexendo delicadamente com uma colher para distribuir bem as frutas.
Por último, junte o fermento químico em pó e misture suavemente para não perder a leveza da massa.
Transfira a massa para forminhas individuais ou uma forma com cavidades múltiplas, previamente untadas e polvilhadas com farelo de aveia ou coco ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por cerca de 25 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e firmes ao toque.
Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva. Aproveite cada mordida dessa delícia nutritiva!