Bolinho de Carne com Repolho e Cenoura: Delícia Assada no Forno

Essa receita de bolinho de carne é uma opção incrível para quem busca um prato saboroso, saudável e fácil de fazer. Com o toque especial de repolho e cenoura, esses bolinhos são assados no forno, garantindo uma textura suculenta e um sabor irresistível. Aprenda o passo a passo dessa receita do Canal Adilson Figueira e prepare-se para surpreender todos com esse bolinho de carne que vai deixar todo mundo querendo mais!

Como Fazer Bolinho de Carne

Para preparar o bolinho de carne, começaremos lavando e ralando a cenoura, além de picar finamente a cebola e o repolho, descartando a parte dura. A seguir, refogaremos a cebola e a cenoura em uma panela com azeite até começarem a murchar, depois adicionaremos o repolho, temperaremos com sal e pimenta-do-reino, e adicionaremos um pouco de água para cozinhar rapidamente. Após refogar, deixaremos o recheio esfriar e, em uma tigela, misturaremos a carne moída com os temperos, integrando-a ao refogado de legumes. Modelaremos os bolinhos, douraremos na frigideira e, por fim, assaremos no forno com molho de tomate. O resultado é um bolinho de carne extremamente saboroso e suculento, perfeito para qualquer refeição.

Ingredientes da Receita de Bolinho de Carne

• 50ml de água
• 1 colher (café) de tempero baiano
• 1kg de carne moída (moída 2 vezes)
• Um fio de azeite ou óleo (para refogar o repolho) + um fio de azeite ou óleo (para a carne)
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino (para o repolho) + 1 colher (café) de pimenta-do-reino (para a carne)
• 6 dentes de alho amassados
• 1 repolho pequeno
• 1 colher (café) de sal (para o repolho) + 1 colher (café) de sal (para a carne)
• 1 cenoura grande
• 1 cebola grande picadinha
• 1 colher (café) de páprica picante
• Cheiro-verde picado (a gosto)
• 1 colher (café) de pimenta-calabresa seca
• 1 sachê de molho pronto de tomate

Modo de Preparo

1. Higienize a cenoura, descasque-a, rale e reserve.
2. Descasque e pique a cebola em pedacinhos e corte o repolho ao meio, retire a parte dura e corte-o finamente.
3. Aqueça uma panela no fogo com um fio de azeite ou óleo, adicione a cebola e a cenoura e refogue até começarem a murchar.
4. Adicione o repolho, o sal, a pimenta-do-reino e despeje 50ml de água sobre tudo. Tampe a panela e cozinhe por 1 minuto. Se necessário, adicione mais um pouco de água e cozinhe até o repolho ficar macio. Reserve para esfriar.
5. Em uma tigela, coloque a carne moída e tempere com páprica picante, sal, pimenta-do-reino, pimenta-calabresa seca, cheiro-verde picado, tempero baiano e alho amassado. Misture bem com as mãos.
6. Quando o refogado de repolho estiver morno, incorpore-o à carne temperada, misturando bem com as mãos.
7. Modele bolinhas de carne com a mistura e achate-as ou modele conforme sua preferência.
8. Aqueça uma frigideira com um fio de óleo e doure os bolinhos de carne de ambos os lados, cerca de 2 minutos por lado.
9. Transfira os bolinhos dourados para uma assadeira untada com óleo, cubra-os com molho de tomate e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, assando por 30 a 40 minutos. Se necessário, retire o excesso de líquido durante o processo para que os bolinhos não fiquem ressecados.
10. Após assar, retire do forno e sirva esses bolinhos de carne deliciosos e suculentos.

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