Se você é apaixonado por bolinho de chuva, prepare-se para se encantar com essa versão de Bolinho de Chuva Recheado com Brigadeiro, que combina o sabor tradicional do bolinho com o toque irresistível do brigadeiro cremoso. Essa receita, inspirada no Canal Tata Pereira, é perfeita para qualquer ocasião, seja para acompanhar um café da tarde ou como sobremesa. Faça ainda hoje e surpreenda todos à sua volta!
Como Fazer Bolinho de Chuva Recheado com Brigadeiro
Para preparar esse bolinho de chuva recheado com brigadeiro, o primeiro passo é fazer o brigadeiro, que será o recheio. Vamos cozinhar um brigadeiro cremoso com leite condensado, creme de leite, chocolate em pó e manteiga. Depois, modelaremos o brigadeiro em pequenas bolinhas e as levaremos ao congelador por 20 minutos. Enquanto isso, preparamos a massa do bolinho, que será usada para cobrir os brigadeiros congelados antes de fritá-los. O resultado? Bolinhos crocantes e dourados por fora, com um recheio de brigadeiro irresistivelmente cremoso por dentro!
Ingredientes da Receita de Bolinho de Chuva Recheado com Brigadeiro
Para o brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
Para o bolinho:
- 1 ovo inteiro
- 1 xícara de chá de leite integral
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Óleo para fritar
- Misturinha de açúcar e canela (para a finalização)
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de Preparo
Do brigadeiro:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga. Misture tudo e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até obter uma consistência cremosa e homogênea.
- Retire o brigadeiro do fogo e cubra com plástico-filme em contato direto com o brigadeiro. Deixe esfriar completamente.
- Com as mãos untadas, modele pequenas bolinhas com o brigadeiro e espete um palito de dente em cada uma delas. Coloque as bolinhas em um prato e leve ao congelador por 20 minutos.
Do bolinho:
- Em uma tigela, bata o ovo. Adicione o leite e o açúcar, misturando bem até dissolver.
- Acrescente a farinha de trigo e o fermento químico em pó, misturando até obter uma massa homogênea e sem grumos.
- Aqueça uma panela com óleo suficiente para fritar.
- Retire as bolinhas de brigadeiro do congelador, mergulhe-as na massa, envolvendo-as completamente.
- Frite os bolinhos no óleo quente, mantendo o fogo baixo, até que fiquem dourados. Escorra-os em papel-toalha.
- Passe os bolinhos ainda quentes em uma mistura de açúcar e canela.
- Sirva e aproveite essa maravilha de bolinho de chuva recheado com brigadeiro!