Se você está em busca de um aperitivo que seja fácil de fazer, crocante por fora e recheado com um sabor incrível, esse bolinho de mandioca com carne seca é a escolha certa! Com a mandioca macia e a carne seca bem temperada, ele é perfeito para servir em festas, acompanhar refeições ou até como um lanche especial. Prepare-se para receber muitos elogios – essa receita é um verdadeiro sucesso!
Como Fazer Bolinho de Mandioca com Carne Seca
Essa receita é tão prática que você vai se surpreender! Tudo começa com a mandioca cozida até ficar macia, que é amassada e transformada em uma massa perfeita para modelar. Enquanto isso, o recheio de carne seca é preparado com cebola e salsinha, garantindo um sabor marcante e cheio de personalidade. Depois, é só misturar os dois, modelar os bolinhos e fritar até ficarem dourados e crocantes. O resultado? Um aperitivo que derrete na boca e deixa todo mundo com vontade de repetir!
Ingredientes
Para o recheio
400g de carne seca cozida e desfiada
Salsinha picada (a gosto)
1 cebola picada
1 fio de óleo
Para a massa
1 kg de mandioca crua em pedaços (ou aipim, ou macaxeira)
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de margarina
Óleo para fritar
Modo de Preparo
Do recheio
Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola picada até murchar.
Adicione a carne seca desfiada e refogue por 2 minutos em fogo baixo.
Desligue o fogo, misture a salsinha picada e reserve.
Da massa
Em uma panela, cozinhe a mandioca em água com sal até ficar macia. Escorra e amasse ainda quente.
Adicione a margarina e amasse bem com as mãos.
Misture o recheio de carne seca à massa, integrando bem os ingredientes.
Modele os bolinhos com as mãos, formando rolinhos ou bolinhas.
Leve ao congelador por 30 minutos para firmar.
Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos em pequenos lotes, até ficarem dourados. Escorra em papel-toalha.
Dicas adicionais
Para dessalgar a carne seca, deixe de molho na geladeira por 12 horas, trocando a água a cada 4 horas. Depois, cozinhe na panela de pressão por 15 minutos.
Se preferir, substitua a carne seca por frango desfiado ou carne moída.