Descubra como preparar um bolo cremoso de coco que derrete na boca e conquista pelo sabor e textura. Perfeito para servir geladinho!
Uma sobremesa que encanta pela cremosidade
Este bolo cremoso de coco é uma receita prática e cheia de charme. Com uma massa que lembra um pudim e uma cobertura de coco que dá um toque especial, ele é ideal para qualquer ocasião. Servido gelado, realça ainda mais o contraste entre a cremosidade e a leve crocância do coco, garantindo uma experiência única.
Ingredientes do bolo cremoso de coco
2 colheres (sopa) de amido de milho
4 ovos inteiros
1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Extrato ou essência de baunilha (a gosto)
1 pacote de coco seco ralado (100 g)
1 e ½ xícara (chá) de leite integral
1 lata de leite condensado (395 g)
4 colheres (sopa) bem cheias de manteiga sem sal ou margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
Coco em flocos a gosto para a cobertura (opcional)
Obs.: A medida da xícara é de 240 ml.
Modo de preparo do bolo cremoso de coco
No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite, o leite de coco, a manteiga, o coco ralado, o amido de milho e o extrato ou essência de baunilha. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
Desligue o liquidificador, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, e bata rapidamente, apenas para incorporar.
Unte uma forma redonda de 24 cm de diâmetro com desmoldante caseiro ou margarina e polvilhe com farinha. Despeje a massa na forma preparada.
Polvilhe coco em flocos a gosto sobre a massa (opcional).
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 45 a 55 minutos. Faça o teste da faca no centro do bolo; se sair limpa e levemente úmida, está assado.
Retire do forno, deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente e passe uma espátula nas laterais da forma. Desenforme cuidadosamente em um prato, vire novamente para que o coco em flocos fique virado para cima e leve à geladeira.
Sirva gelado e aproveite essa delícia cremosa de coco que vai encantar sua família e amigos!
Dicas para servir e variações
Se quiser um toque mais doce, regue o bolo com uma calda de leite condensado antes de polvilhar o coco em flocos. Para variar o sabor, experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa. Esse bolo combina muito bem com um café fresquinho ou um chá gelado nos dias mais quentes.
Informações Extras
Rendimento da Receita: 10 porções generosas Custo: Econômico Tempo de Preparo Total: 1 hora + tempo de geladeira Nível de Dificuldade: Fácil Valor Nutricional: Aproximadamente 250 kcal por porção