Bolo de Aipim Cremoso: Um Clássico do Lanche da Tarde

Se você está em busca de uma receita para encantar durante o café da tarde, o bolo de aipim é a escolha perfeita.

Como fazer Bolo de Aipim

Conhecido em diferentes regiões como bolo de mandioca ou bolo de macaxeira, ele combina simplicidade com um sabor irresistível que desmancha na boca. Vamos aprender a fazer essa delícia seguindo o passo a passo do Canal Tata Medeiros. Prepare-se para fazer o bolo de aipim mais gostoso que você já experimentou!

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 kg de aipim cru ralado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 100 g de coco ralado
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 4 ovos
• Coco ralado para polvilhar (a gosto)

Modo de Preparo:

1. Preparação da Massa:
   • Comece batendo os ovos, o açúcar e a margarina numa tigela grande até que a mistura fique clara e homogênea.
   • Junte o leite de coco e o coco ralado, misture até integrar bem todos os ingredientes.
   • Adicione o aipim cru ralado e misture vigorosamente até que a massa fique uniforme e cremosa.
2. Assando o Bolo:
   • Preaqueça seu forno a 180°C.
   • Unte uma forma de furo central (23 cm de diâmetro) com margarina, despeje a massa do bolo e nivele com uma espátula.
   • Polvilhe coco ralado por cima para adicionar uma textura extra.
   • Asse no forno preaquecido por aproximadamente 50 minutos ou até que um teste com um palito saia limpo.
3. Finalizando:
   • Após assar, deixe o bolo amornar um pouco antes de tentar desenformar para evitar que quebre.
   • Desenforme com cuidado e deixe esfriar completamente.