Que tal experimentar uma versão mais saudável de bolo para desfrutar sem culpa? Esse bolo de banana sem açúcar é perfeito para quem quer uma sobremesa leve, sem adição de açúcar refinado e sem farinha de trigo, mas ainda assim muito saborosa. Com uma textura macia e um toque natural de doçura, esse bolo é ideal para acompanhar um café da tarde. Aprenda a fazer essa delícia com a receita do Canal Isamara Amâncio e surpreenda-se com o resultado!
Como fazer bolo de banana sem açúcar
Para preparar o bolo de banana sem açúcar, vamos bater os ingredientes principais no liquidificador, como ovos, banana-nanica e óleo de coco. A aveia em flocos e as uvas-passas entram para adoçar naturalmente e dar textura. Depois, misturamos o fermento e levamos para assar. A decoração com banana, chocolate meio amargo e castanhas do Pará dá um toque especial, tornando esse bolo ainda mais irresistível!
Ingredientes da receita de bolo de banana sem açúcar
Para o bolo:
- 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó (28g)
- 1 xícara (chá) de uvas-passas brancas ou pretas (140g)
- 2 xícaras (chá) de aveia em flocos (160g)
- 4 ovos grandes inteiros (200g)
- ½ xícara (chá) de óleo de coco (110ml)
- 2 e ½ xícaras (chá) de banana-nanica madura picada (350g)
Para a decoração:
- ¼ de xícara (chá) de uvas-passas (35g)
- ¼ de xícara (chá) de castanhas do Pará ou nozes (30g)
- 1 banana em rodelas (100g)
- ¼ de xícara (chá) de chocolate meio amargo picado 70% cacau ou em gotas (45g)
- Farinha de aveia (para polvilhar a forma)
- Óleo de coco (para untar a forma)
Modo de preparo
Do bolo / decoração:
- No liquidificador, adicione 4 ovos inteiros, 2 e ½ xícaras (chá) de banana-nanica picada e ½ xícara (chá) de óleo de coco. Bata por 2 minutos e desligue.
- Acrescente 1 xícara (chá) de uvas-passas e 2 xícaras (chá) de aveia em flocos. Bata por mais 1 minuto. Desligue, passe uma espátula para soltar os ingredientes grudados e bata por mais 2 minutos.
- Transfira a mistura para uma tigela e acrescente 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó. Misture bem com uma colher.
- Unte uma forma de furo central (20 cm de diâmetro) com óleo de coco e polvilhe com farinha de aveia. Despeje a massa e nivele a superfície.
- Decore com 1 banana em rodelas, ¼ de xícara (chá) de uvas-passas, ¼ de xícara (chá) de chocolate meio amargo picado e ¼ de xícara (chá) de castanhas do Pará ou nozes.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora. Faça o teste do palito para verificar se está assado.
- Deixe amornar, solte o bolo com uma faquinha e desenforme.
- Sirva com a parte decorada para cima e aproveite seu delicioso bolo de banana sem açúcar!
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