Bolo de Cenoura com Brigadeiro: Uma Receita Irresistível

Se você adora uma sobremesa clássica e fácil de fazer, esse bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro é perfeito! A massa fica fofinha e úmida na medida certa, e a cobertura cremosa com chocolate granulado dá aquele toque especial que todo mundo ama.

Como Fazer Bolo de Cenoura com Brigadeiro

O preparo é bem simples: basta bater os ingredientes líquidos da massa no liquidificador, misturar com os secos e levar ao forno. Enquanto o bolo assa, você já pode preparar a cobertura de brigadeiro para espalhar assim que ele sair do forno.

Ingredientes do Bolo de Cenoura com Brigadeiro

Massa do Bolo

• 3 cenouras médias (250g)
• 4 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo
• 2½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura de Brigadeiro

• 1 lata ou caixinha de leite condensado (395g)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó
• ½ xícara (chá) de chocolate granulado

Modo de Preparo

Massa do Bolo

1. No liquidificador, coloque as cenouras descascadas e picadas, os ovos e o óleo. Bata até obter uma mistura lisa e homogênea.
2. Transfira para uma tigela e adicione o açúcar. Misture bem.
3. Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento e mexa delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
4. Despeje a massa em uma forma retangular (20 x 30 cm) untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser espetado no bolo.

Cobertura de Brigadeiro

1. Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
2. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela, formando um brigadeiro cremoso.
3. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo.
4. Finalize com chocolate granulado.