Bolo de Cenoura com Chocolate: A Combinação Perfeita

Vamos Te Ensinar a Preparar um Bolo Mesclado de Cenoura com Chocolate Coberto com uma Calda Perfeita de Brigadeiro!

André Holmo
bolo de cenoura com chocolate
bolo de cenoura com chocolate

O bolo de cenoura com chocolate é aquele clássico que conquista todos os paladares. Com uma massa fofinha e um sabor inconfundível, ele fica ainda mais especial com uma deliciosa calda de brigadeiro. Perfeito para um café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para festas de aniversário. Siga o passo a passo desta receita incrível do canal Receitas de Pai e prepare-se para os elogios!

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Como Fazer Bolo de Cenoura com Chocolate

A receita é dividida em três etapas: massa de cenoura, massa de chocolate e cobertura de brigadeiro. O segredo é incorporar o fermento no final e mesclar levemente as duas massas antes de levar ao forno. Após assar, o bolo é finalizado com uma calda cremosa e irresistível que penetra em cada pedaço.

Ingredientes da Receita de Bolo de Cenoura com Chocolate

Para a Massa de Cenoura:

  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
  • 2 ovos inteiros
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de leite integral
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 ½ xícara (chá) de cenoura picada em cubinhos
  • ½ xícara (chá) de óleo

Para a Massa de Chocolate:

  • 2 ovos inteiros
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de leite integral
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau

Para a Cobertura:

  • 1 caixinha de leite condensado (395g)
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 200ml de leite integral

Modo de Preparo

Massa de Cenoura:

  1. No liquidificador, adicione a cenoura picada, o óleo, os ovos, o leite e o açúcar.
  2. Bata por 3 minutos, até obter uma mistura lisa e homogênea.
  3. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo peneirada e adicione a mistura do liquidificador.
  4. Misture bem com um fouet até incorporar todos os ingredientes.
  5. Reserve e acrescente o fermento somente quando a massa de chocolate estiver pronta.

Massa de Chocolate:

  1. Em uma tigela, adicione os ovos e o açúcar e bata bem com um fouet até formar um creme homogêneo.
  2. Acrescente o chocolate em pó, o óleo e o leite, misturando até incorporar.
  3. Adicione a farinha de trigo e mexa cuidadosamente até obter uma massa uniforme.
  4. Por último, acrescente o fermento em pó, misturando suavemente.

Montagem:

  1. Unte e enfarinhe uma forma retangular (30cm x 20cm).
  2. Despeje a massa de cenoura na forma e cubra com a massa de chocolate.
  3. Com um garfo, faça movimentos leves para mesclar as duas massas e criar um efeito marmorizado.
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.

Cobertura de Brigadeiro:

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e a manteiga.
  2. Mexa bem até o chocolate dissolver completamente.
  3. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até ferver e engrossar (cerca de 10 minutos).
  4. Retire do fogo e despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente, espalhando uniformemente.

Dicas para um Bolo Perfeito:

  • Textura macia: Não bata demais a farinha para evitar que a massa fique pesada.
  • Efeito mesclado: Ao mesclar as massas com o garfo, faça movimentos suaves para um desenho bonito.
  • Calda bem cremosa: Mexa sempre a calda no fogo médio para evitar que grude ou queime.