Se você sonha com um bolo de cenoura com cobertura de chocolate que seja fofinho, úmido e com aquela casquinha crocante irresistível, essa receita é perfeita! Fácil de fazer, ela é um clássico que agrada adultos e crianças, sendo ideal para o café da tarde ou para qualquer ocasião especial.
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Como Fazer Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
O segredo para um bolo de cenoura com cobertura de chocolate perfeito está na mistura cuidadosa dos ingredientes líquidos e secos, garantindo uma textura aerada e leve. Siga o passo a passo e prepare-se para um bolo delicioso e com a cobertura de chocolate que derrete na boca!
Ingredientes do Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Para o Bolo
- 3 cenouras médias (aproximadamente 360g ou 2¼ xícaras de cenoura descascada e ralada)
- 4 ovos em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1½ xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Manteiga e farinha de trigo para untar a forma
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular (30cm x 20cm) com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Bata levemente a forma para remover o excesso de farinha.
- Em uma tigela, passe pela peneira a farinha de trigo, o fermento e o sal. Misture e reserve.
- Lave, descasque e corte as cenouras em rodelas pequenas — isso facilita o processamento no liquidificador.
- No liquidificador, adicione as rodelas de cenoura, o óleo e os ovos (quebrando-os um a um em uma tigela pequena antes, para evitar surpresas).
- Acrescente o açúcar e bata por cerca de 5 minutos, até formar uma mistura homogênea e lisa.
- Transfira a mistura líquida para uma tigela grande e adicione os ingredientes secos em 3 etapas, sempre passando pela peneira. Mexa delicadamente com um batedor de arame até incorporar bem.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos.
- Para verificar se o bolo está assado, espete um palito no centro. Se sair limpo, o bolo está pronto; caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por cerca de 15 minutos antes de adicionar a cobertura. O bolo deve estar levemente morno para garantir que a cobertura de chocolate adira bem.
Dica de Cobertura de Chocolate
Para completar seu bolo de cenoura, prepare uma ganache cremosa ou uma cobertura de chocolate com açúcar e cacau. Espalhe por toda a superfície e finalize com confeitos ou raspas de chocolate, se desejar.