Bolo de Coco Fofinho e Sem Farinha de Trigo – Uma Delícia Imperdível!
Descubra como fazer esse bolo de coco irresistível, sem farinha de trigo e super fofinho! Ideal para quem ama praticidade e sabor na cozinha!
bolo de coco
Esse bolo de coco, do Canal Anelyse Martins, é uma verdadeira maravilha! Com uma massa super macia e que desmancha na boca, ele não leva farinha de trigo, tornando-se perfeito para quem busca uma opção mais leve. O coco ralado dá um toque especial, deixando o bolo úmido e delicioso, ideal para acompanhar um cafezinho! Não perca tempo, faça hoje mesmo e surpreenda sua família!
O preparo dessa receita de bolo de coco é simples e prático. Comece batendo os ingredientes líquidos no liquidificador, depois misture com a farinha de arroz e o amido de milho, peneirados para garantir uma textura lisa e uniforme. Finalize com o coco ralado e o fermento, e em poucos passos, você terá um bolo incrível e fofinho para servir!
Ingredientes da receita de bolo de coco
1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
15 g de fermento químico em pó
110 g de amido de milho
170 g de farinha de arroz
1 pacotinho de coco ralado (50 g)
150 ml de óleo
240 g de açúcar
4 ovos inteiros
Modo de preparo
Bater os líquidos: No liquidificador, adicione 4 ovos inteiros, 150 ml de óleo, 1 vidrinho de leite de coco e 240 g de açúcar. Bata por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura bem homogênea.
Misturar os secos: Transfira essa mistura para uma tigela grande e peneire por cima: 170 g de farinha de arroz e 110 g de amido de milho. Misture bem com um fouet até obter uma massa lisa. Se achar necessário, adicione um pouco de água para ajustar a consistência da massa.
Adicionar o coco e o fermento: Agregue o pacotinho de coco ralado e mexa bem com o fouet. Por fim, acrescente 15 g de fermento químico em pó e misture delicadamente até o fermento se incorporar na massa.
Assar: Despeje a massa em uma forma de furo central (18 cm de diâmetro), previamente untada. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito; se ele sair limpo, o bolo está pronto.
Servir: Deixe o bolo amornar, desenforme e sirva. Aproveite cada fatia desse bolo de coco espetacular!
Dica adicional:
Se você quiser uma versão sem lactose, substitua o leite de coco por outro leite vegetal ou suco de frutas, como o de maracujá ou laranja. E se desejar uma opção mais saudável, troque o açúcar por xilitol.